Ингредиенты:
• 150 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч. л. апельсиновой цедры
• 200 г молотого миндаля
• 100 г сахара
• 200 г муки
• 1 ст. л. апельсинового сока
• 1 желток
• 5 маленьких апельсинов
• сахар для обсыпки
• сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
1. Апельсины помойте горячей водой и высушите полотенцем. Нарежьте тонкими дольками и выложите на бумажное полотенце.
2. В чаше миксера взбейте масло с яйцом до лёгкой воздушной массы. Добавьте миндаль, сахар, муку, цедру, сок и перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на две части, каждую скатайте в форме колбаски диаметром 5 см и положите в холодильник на 2–3 часа.
3. Разогрейте духовку до 180 ℃. Нарежьте колбаску дольками толщиной 0,7 см и выложите на противень. Используя стакан для воды, слегка вдавите его дном в каждое печенье. Посыпьте сахаром углубления, а бортики смажьте желтком. Выложите апельсины в углубления печений, посыпьте сверху сахаром и выпекайте 14–15 минут. Дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.
Готово, приятного аппетита!
