Рецепт сочной отбивной из свинины

Продукты
Свинина (вырезка) - 700 г
Яйца куриные - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука пшеничная - для панировки
Масло подсолнечное - для жарки


1)Свинину нарезаем поперёк волокон на куски по 1-1.5см
2)Отбиваем свинину и все кусочки мяса солим и перчим с обоих сторон. После отправляем наши отбивные в холодильник и даём настояться полчаса.
3) Этим временем взбиваем 3 яйца, соль, перец и 2 столовые ложки воды.
4) После того как мясо настоялось, каждый кусок отбивной обваливаем сначала в муке, затем в взбитых яйцах.
5) В разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло и укладываем отбивные. Жарим мясо с обоих сторон до румяности(по 5-7 минут).
6) Приятного аппетита