Фокачча с помидорами и перцем

Фокачча приготовлена с помидорами, сладким перцем и розмарином. Делается просто, получается вкусно!
Можно сделать одну большую постную лепешку, но я предпочитаю маленькие. Покажу сегодня 3 варианта начинки:

Ингредиенты:

Тесто:

• 170 мл теплой воды,
• 1 ч.л. сахара,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• щепотка соли,
• 1 ч.л. сухих дрожжей,
• 2,5 стакана муки.

Начинки:

• 1 веточка помидоров черри,
• 1 сладкий перец,
• 1 маленькая луковица,
• веточки свежего розмарина,
• крупная морская соль.

Как приготовить:

• Опара:
• В воде растворить сахар и дрожжи, добавить 1 ст.л. муки и оставить на 10 минут.
• Добавить муку соль, оливковое масло, вымесить гладкое мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку на 1 час.
• Поскольку я делаю 3 лепешки, то делю тесто на 3 равные части. Слегка раскатать тесто, сформировав лепешку.
• Первый вариант совсем простой: сбрызнуть оливковым маслом, присыпать крупной морской солью. И посыпать свежими веточками розмарина.

• Второй вариант: лук и сладкий перец помыть и очистить, нарезать полукольцами. Пассивировать на оливковом масле, чтоб только стали мягкими. Выложить сверху на лепешку.

• Третий вариант: помидоры черри помыть, выложить на лепешку слегка вдавив. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и розмарином.

• Оставить итальянские лепёшки в тепле на 30 минут, чтобы поднялись.
• Выпекать фокаччи в духовке при 180 градусах 15-20 минут.