КУРИНЫЕ МЕШОЧКИ

Ингредиенты

Куриное филе
4 шт

Грибы
400 г

Сыр твердый
100 г

Лук репчатый
1 шт

Масло растительное
50 мл

Соль
4 щепотки

Перец черный молотый
2 щепотки

Куриные мешочки - настоящее праздничное блюдо, которое вы можете приготовить и в домашних условиях. Они напоминают куриные отбивные с грибами и сыром, но просто собранные для удобства в мешочек. Такое блюдо очень удобно готовить, заранее зная количество домашних или гостей, ведь 1 порция - это 1 куриный мешочек с начинкой. Кстати, для нее вы можете использовать любые выбранные вами грибы, в съедобности которых вы не сомневаетесь! Лучше всего приобретать магазинные шампиньоны или вешенки - они находятся в шаговой доступности и цены на такой продукт не высоки. Тщательно очищайте куриное филе от пленок - они могут скрутить мешочек в процессе запекания. Выбирайте плавкий твердый сыр, чтобы он при нагревании расплавился и склеил начинку изнутри отбитого филе. Можете добавить немного свежей зелени, но без резкого аромата: укроп, петрушку. Подавать запеченные куриные мешочки с грибами и сыром можно с любым гарниром, также идеально гармонируют они с соусом из классического йогурта и измельченной зелени черемши, чеснока, зеленого лука

Как приготовить "Куриные мешочки"

Очистить луковицу, промыть в воде, нарезать мелким кубиком. Нагреть в сотейнике или на сковороде растительное масло и отпассеровать в нем луковую нарезку до румяности в течение 2-3 минут, поместив емкость на плиту.

Грибы промыть, нарезать средним кубиком и высыпать в емкость к отпассерованной луковой нарезке. Всыпать 2 щепотки соли и 2 щепотки молотого черного перца. Обжарить в течение 7-10 минут, пока не выпарится жидкость из грибов и они не приобретут золотистый цвет.

Куриное филе промыть в воде, удалить с него пленки и надрезать с одного края до середины, затем раскрыв как книжку. Отбить раскрытое филе кулинарным молоточком.

Выложить на середину отбитого филе 1 ст.л. грибной начинки.

Сверху натереть немного твердого сыра на мелкой терке. Присолить

Сколоть края отбитого филе деревянными шпажками или зубочистками, собирая его в небольшой мешочек. Таким же образом наполнить и присборить и остальные филе.

Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить в нее созданные заготовки. Запекать около 30 минут при 200 градусах в разогретом духовом шкафу

Затем извлечь форму с блюдом из духовки, мешочки из формы и обязательно удалить деревянные шпажки или зубочистки. Выложить приготовленное блюдо на тарелки и подать к столу горячим.

В горячих куриных мешочках при разрезании тянется сырно-грибная начинка.

Рецепт "Куриные мешочки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.