Ингредиенты
Картофель (не большой) - 8 шт.
Мясо (у меня свинина) - 400 г.
Огурец - 6 шт. (3 шт. маринованных и 3 шт. солёных)
Лук репчатый - 3 штуки
Морковь - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Перец чёрный (горошек) - 6 горошин
Перец чили - 1 шт
Соус (кетченез- майонез +кетчуп) - 6 ст.ложек
Томатная паста - 2 чайные ложки
Приготовление.
Солёные огурцы порезать не мелкие кубики, а маринованные потереть на средней тёрке. Выложить их на дно наших горшочков. Мясо порезать на кубики и обжарить на большом огне в течение 5 минут, добавив растительное масло.
В конце жарки мясо слегка поперчить и посолить.
Выложить мясо на огурцы, если выделилась водичка, то вместе с ней. На мясо полить 3 ложки соуса. Добавить лавровый лист, перец и посыпать сушёным укропом(можно свежим).
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё это обжарить на среднем огне до получения золотистого цвета и выложить в горочек. Присыпать зажарку небольшим количеством универсальной приравы.
Потом чистим и режем картофель на небольшие кубики, обжариваем его на большом огне 5 минут и в конце жарки обильно посыпаем молотым перцем чили. Перекладываем его в горшочек заливаем томатной водой. Для этого разбавляем в 150 мл воды 2 ч. ложки пасты. У меня была очень густая, если у вас жидкая, то увеличьте её количество. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Пока томится наше азу, мы мелко нарезаем чили и за 5 минут до конца приготовления добавляем его в горшочек.
Всё готово, приятного аппетита!!!!