1. Творожники (они же сырники) получатся вкуснее и воздушнее, если в творожную смесь добавить растительное масло.
2. Благодаря большому количеству желирующих веществ, содержащихся в шкурке сала, можно сделать холодец более плотным. Просто добавьте шкурки во время варки блюда.
3. Если очищенную свеклу варить целиком в бульоне для приготовления будущего борща, затем достать, натереть на терке и добавить лишь перед выключением готового блюда, борщ получится как никогда ярким.
4. Насыщенность щам и борщу придаст сваренная целиком и размятая картофелина.
5. Остатки сала можно измельчить, хранить в стеклянной емкости в холодильнике и по мере необходимости добавлять во время приготовления первых блюд.
Если перед выключением заправить борщ салом, растертым с зубчиком чеснока, вы получите неповторимый вкус и аромат.
6. Чтобы сок ягод и фруктов не убегал и не пригорал во время выпечки открытых пирогов, просто воткните в него несколько сухих макаронин с отверстием. Ягодный сок будет попадать в эти отверстия и не будет выливаться на противень. Когда пирог будет готов, их можно вынуть и выкинуть.
7. Чтобы избавиться от горечи в огурцах нужно налить в емкость молоко, растворить в нем небольшое количество сахара и поместить туда овощи на некоторое время.
8. Чтобы сварить вкусную рассыпчатую кашу нужно брать крупу в пропорции 1:2 с водой и засыпать ее в уже кипящую воду.
9. Бутылочные пробки из металла, положенные в крупу уберегут ее от появления жучков.
10. Положите в холодильник половинку луковицы, так вы сможете устранить все ненужные ароматы.
11. Добавьте в огуречный рассол немного порошка горчицы. Огурцы станут вкуснее и будут дольше храниться.
12. Лайфхаки хранения пряностей. Пряности не любят повышенную температуру, влагу и свет. Поэтому храните их в герметичных емкостях из непрозрачного стекла и не размещайте рядом с плитой.
13. Банановая кожура поможет быстрее развариться мясу. Добавьте ее в кастрюлю, где варится мясо, оно станет нежным и сочным.
14. Несколько вишневых веточек, добавленных к мясу во время тушения, придадут ему особый неповторимый аромат.
15. Чтобы блюда с мясным фаршем (чебуреки, беляши, котлеты) были сочными, добавьте в фарш сахар (1 ст. л./1 кг).
16. Сухой сельдерей, добавленный в фарш, изменит его вкус в лучшую сторону.