Рецепт мягкого пышного теста «Чистые руки». Готовим в пакете!

Многие опытные хозяйки испытывают панический страх перед приготовлением дрожжевого теста: возни много, подойдет-не подойдет, получится-не получится.

Отбросьте сомнения и попробуйте этот рецепт. Вам даже руки пачкать не придется.

Можно замесить тесто, убрать в холодильник и уехать по своим делам. Когда вы вернетесь, тесто будет занимать половину полки. Причём, и в холоде, и оставленное на столе, оно подходит с одинаковой скоростью. Проверено!

• Обратите внимание, что молоко и вода в рецепте должны быть теплыми.
• Сухие дрожжи можно заменить 25 г влажных дрожжей.  
• Для выпечки с несладкой начинкой ванилин можно не добавлять.

Ингредиенты:

• мука - 550 гр+ 2 ст. л.
• молоко - 150 мл
• яйцо – 1 шт.
• сухие дрожжи – 7 гр
• вода - 150 мл
• 1 яйцо
• растительное масло – 4 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• соль
• пакетик ванилина или ванильного сахара

Приготовление:

• В одной емкости соединить теплые (40-45˚С) молоко и воду.
• Добавить яйцо, ванилин и перемешать.
• В муку добавить сахар, соль и дрожжи.
• В глубокую емкость поместить прочный целлофановый пакет. Муку пересыпать в пакет, влить растительное масло и молочную смесь.
• Максимально выпустить воздух и завязать или закрыть пакет.
• Положить пакет на стол и вымесить тесто в течение 8-10 минут. Во время замеса пакет нужно двигать в одном направлении: по часовой стрелке или против.
• Чтобы тесто быстрее поднялось, положите его в духовку с включенной лампочкой на 1 час.
• Не забудьте немного раскрыть пакет, чтобы он не лопнул, когда тесто поднимется.

Вы уже решили, что будете печь?