BrewDog — Black Eyed King Imp [Vietnamese Coffee Edition] (Scotland)
На сегодняшней beer-экспертизе — новая версия знаменитого брюдоговского имперского стаута Black Eyed King Imp.
Продвинутые биргики должны помнить ту ультра-ограниченную партию волшебного яства, появившуюся в известных пивных местах Европы пару лет назад. Шедевр выглядел вот так...
Это был крутейший имперский стаут с огромным количеством кофе и шоколада и 11.8% алкоголя, который выдерживали в бочках из-под виски целых два года. Так вот, в конце прошлого года он вернулся в новом обличии. Теперь это мазут с 12.7% алкоголя, сделанный с вьетнамским кофе и упакованный в алюминиевую банку.
По заявлениям брюдоговцев, это самое крепкое пиво в мире из тех, что когда-либо разливали в алюминиевые банки. На мой взгляд, отличное решение, так как банка — идеальная тара для длительной выдержки имперцев. Туда никоим образом не попадёт ни воздух, ни свет. Остаётся найти лишь прохладное и не очень часто посещаемое тобой место, для того, чтобы забыть про некоторое количество подобных баночек на несколько лет.
Откупоривая такую банку, испытываешь необычные и новые ощущения. Это вам не какая-нибудь газировка за 40 рублей. От незнания, как имперский стаут может повести себя после характерного щелчка продавливания язычка крышки банки, начинают нервничать пальцы рук. Щёлк — полёт нормальный, лишь пару драгоценных капель тёмно коричневого зелья выпрыгнули наружу. Окей, переливаю его из банки в бокал аккуратно по стеночке. Маслянистая жидкость и не думает пениться, поэтому заканчиваю заполнение бокала уже вертикально. Бурая пена появляется на короткое время, но пока я расчехляю телефон для фотографирования, она почти исчезает.
Аромат не несёт в себе никакой взрывной волны. Возможно из-за неправильного выбора бокала, предполагаю я, и сую нос в переливное отверстие в банке. Нет, там то же самое. Ровное, без поражений носовых рецепторов, но богатое шоколадно-кофейное амбре с нотами ванили, сухофруктов, лесных орехов, и незначительными намёками на торфяной виски. Аромат действительно очень сдержанный. Настолько, что начинаешь переживать, а не зря ли ты не купил вместо этого пива три-четыре бутылки российского интересного крафта. Но, слава всевышнему, нет.
Первые глотки ставят всё на свои места. Судя по всему, воображаемые ароматические капсулы спрятались где-то в самом пиве, и его мазутная вязкость просто не выпустила их наружу на начальном этапе. Острые сосочки рецепторов языка прокалывают эти капсулы, и ты наслаждаешься волшебным сочетанием вкусов. Здесь и кофе-эспрессо, который ты мечтал бы пить каждое утро, и горький шоколад, каким ты хотел бы закусывать этот крепкий кофе. Хорошенько обжаренный солод, обугленная древесина, чернослив, какое-то ликёрное вино с налётом бочки из-под отторфованных виски. Низкая карбонизация не мешает оставаться полному телу текстурированным и цепляться за рецепторные сосочки, создавая во рту ощущение истинного наслаждения. Интенсивная ваниль вместе с высоким алкоголем создают чувство онемения вкусовых рецепторов, но ни о какой спиртуозности не может быть и речи. Она остаётся в фоновом режиме и скрывается другими составляющими этого яства.
Главное в Black Eyed King Imp — потрясающий баланс оттенков вкуса, недостижимый для подобной продукции многих крафтовых пивоварен. За что мы, в том числе, и любим BrewDog.
Моя оценка — 5 из 5.
И да, это пиво из серии MUST TRY.
Его рейтинг, по версии портала RateBeer, максимально возможный — 100 баллов.