Народности Филиппин, Южной Америки и Таиланда употребляют свежие ананасы круглый год. Поэтому им неизвестны такие заболевания цивилизации, как атеросклероз и гипертония, тромбофлебит и остеопороз.
Ананас считают королем плодов, но это не кустарник, а трава. При недостатке влаги ананас растет и созревает в течение 1,5 - 3 лет. Однако сейчас культивированное травянистое растение может приносить по 3 урожая в год. Самым вкусным считается у ананаса плод.
Плод ананаса содержит целую группу витаминов : А, В5, В6, В9, С, К, РР, большое количество калия (109 мг), кальция (13 мг), магния (12 мг), марганца (0,93 мг), натрия (1мг),железа (0,19 мг). Стебли и мякоть ананаса богаты бромелаином (способен расщеплять сложные углеводы на простые) и папаином. Большую часть мякоти составляют углеводы (13,12 г), из них сахаров - 9,85 г, пищевых волокон - 1,4 г.
Мякоть ананаса способна выводить лишнюю жидкость из организма. А во время приема антибиотиков, фрукт способен усиливать в несколько раз их воздействие на организм.
Несмотря, что плод сладкий, но из-за содержащегося в нем в большом количестве марганца, он не повышает уровень сахара в крови. Но при диабете ананас можно употреблять в ограниченном количестве. Марганец способствует расщеплению липидов и холестерина. Благодаря способности полностью усваиваться белкам, ананас следует вводить в рацион спортсменов. Полезен фрукт и тем, у кого плохо вырабатывается пепсин, способствующий пищеварению.
По содержанию витамина С ананас уступает лимону и апельсину, но превосходит клюкву и рябину. Марганец фрукта помогает всасыванию витаминов и ускоряет обменные процессы. Постоянное употребление фрукта разжижает кровь, делает сосуды чистыми, способствует понижению давления, снимает отеки. Ананас можно употреблять при беременности. Однако, как тропический плод, он может вызвать аллергическую реакцию, поэтому беременным нужно с осторожностью его употреблять. Сушеный фрукт эффективней мочегонных препаратов справляется с отеками.
Свежий фрукт противопоказан тем, кто имеет заболевания ЖКТ: гастрит или язву, но сушеный ананас им можно употреблять. Полезные сухие плоды и диабетикам.
При выборе фрукта ориентируйтесь на кожуру, в ней должно быть больше желтых оттенков, чем зеленых. Спелый плод упругий, но не мягкий и кожура у него менее бугристая.