Одну неделю нам рассказывают, что кофе оказывает положительное влияние на здоровье, потом — что отрицательное. Исследователям Центра питания и здоровья Коулрейна (Северная Ирландия) эта неопределенность надоела, и они решили пересмотреть 1277 исследований, опубликованных в период с середины 1970-х годов до наших дней. Исследователи заключили, что три-четыре чашечки кофе в день никакого влияния на здоровье не оказывают и даже могут производить легкий положительный эффект.
В отношении большинства людей благотворное воздействие кофе перевешивает любой риск, связанный с прогнозируемой продолжительностью жизни, заболеваниями сердца, раком, неврологическими проблемами, расстройствами пищеварения и общим состоянием здоровья. Однако абсолютной уверенности в этом нет.
Ученые признают, что большую часть проанализированных исследований составляют наблюдения, когда участники экспериментов сообщают об изменениях в состоянии здоровья, однако если речь идет о факторах образа жизни, например, питье кофе, не всегда можно доказать прямую связь причина — следствие. И никто также не может быть полностью уверен, что такого содержится в кофе, чтобы он положительно влиял на здоровье.