Свекла, как в свежем, так и запеченном виде очень полезна. Из нее можно приготовить множество салатов, а можно использовать как гарнир, либо сварить первое блюдо. В данной статье рассмотрим вариант запекания свеклы.
Почему запеченная свекла лучше вареной?
Когда требуется свекла, например для салата, мы берем кастрюлю с водой и свеклой и просто ее отвариваем. При этом, можно проворонить момент закипания воды и еще придется долго отмывать всю плиту. Ко всему прочему при варке овощей все полезные свойства выходят в воду, и вместо полезных элементов нам достается пустышка. Поэтому стоит изменить способ приготовления свеклы и получить ряд преимуществ:
· Вкус. Запеченная свекла имеет насыщенный вкус в отличие от отварной.
· Печенная свекла не потеряет цвет.
· Все полезные элементы сохранятся.
· Нет опасности, что все будет перепачкано свекольным соком, так как свекла запекается в рукаве.
Приготовление.
Необходим минимум 1 килограмм свеклы. Её нужно хорошенько отмыть, но не очищать от кожуры. Далее в пакет для запекания или рукав заложить мытые овощи. В разогретую до 200 градусов духовку, поставить свеклу запекаться. Время всегда разное иногда достаточно 1-1.5 часа, а иногда и 2 часов может оказаться мало. Это зависит от сорта корнеплода и его размера. Для проверки готовности используем зубочистку или тонкий нож, если свекла прокалывается легко, значит она уже готова.
Что можно приготовить из запеченной свеклы?
Запеченная свекла подходит для салатов. При правильном питании можно сделать салат под шубой, но жирную селедку заменить на отварное (запеченное) куриное филе. Вместо майонеза сделать заправку из сметаны и горчицы. Единственный минус такого салата он не сможет долго простоять на столе, так как сметана может отсечься водой.
Еще простой вариант запеченная свекла с черносливом и орехами. Запеченные овощи очищаем от кожуры и трем на терке. Чернослив моем и мелко нарезаем. Добавляем сметану, соль, орехи и чеснок. Все перемешиваем и вкусный и полезный салат готов!
Запеченная свекла очень вкусная и без добавок. Можно ее есть как в холодном виде так и только что запеченную.
Приятного аппетита! и ждите следующих статей о правильном питании!