Хочу поделиться с вами секретом, который открыла для себя недавно. Вышло это случайно, но все остались просто в восторге! В моем доме Тонкие кружевные блинчики стали любимым блюдом семьи и готовятся каждую неделю минимум один раз!
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 2 ст.
Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Соль - шепотка.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мед(по желанию) - 1 ст.л., но тогда советую уменьшить количество сахара на ложку.
Теплая вода - 1/2 стакана.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (В нем и заключается весь секрет!)
Приготовление:
1. Для начала нужно смешать яйца с сахаром, добавляем сразу соль, ванильный сахар и мед(по-желанию) и взбиваем до образования пены;
2. Затем добавляем молоко и еще раз взбиваем консистенцию;
3. Добавляем разрыхлитель и просеиваем муку через сито. Тесто должно получиться жидким. Немного гуще молока. Дайте настояться ему 10 минут;
4. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем чуть меньше, чем пол половника теста. Должно растечься по всей сковороде, если консистенция теста правильная. Если нет - добавьте немного молока и хорошо перемешайте, ничего страшного в этом нет.
Жарим с одной стороны, переворачиваем и слегка поджариваем с другой.
5. Смазываем маслом и посыпаем сахаром каждый блинчик. Можно этого не делать, а подавать с джемом или сгущенкой. Я лично смазываю маслом и подаю со сгущенкой. Так они получаются еще нежнее!