Место для принятия пищи
Чтобы облегчить труд домашней хозяйки, очень важно правильно организовать в квартире место для принятия пищи. Наиболее рационально выделить для этой цели площадь в кухне или в общей комнате. В последнее время, исходя из современных отношений в семье и условий жизни, в квартире организуют кухни-столовые. Усовершенствование кухонного оборудования, облегчающее ведение домашнего хозяйства, привело к иным взглядам на кухню и на труд в ней. Газовая и электрическая плиты, заменившие плиту, отапливаемую дровами, использование пищевых полуфабрикатов, применение холодильников и различных систем шкафов, устройство вытяжной вентиляции принципиально изменили санитарное состояние кухни и позволяют считать кухню такой же полноценной частью квартиры, как и жилые комнаты.В том случае, когда в кухню переносится столовая, труд домашней хозяйки облегчается и становится более приятным. В новых проектах жилых домов еще больше предусматривается включение кухни в жилую площадь. Часто кухня отделяется от общей комнаты лишь условно - различными раздвижными перегородками или системой шкафов, открывающихся с двух сторон. Обеденный стол устанавливается тогда в общей комнате, а пища подается через проем в перегородке. Планировка кухни имеет большое значение не только в новых, но и в старых домах.Если кухня предназначена лишь для приготовления пищи, она изолирована от жилых комнат и проектируется с таким расчетом, чтобы домашняя хозяйка имела возможность готовить пищу, мыть посуду, не нарушая покоя других членов семьи. Кухня превращается, таким образом, в своеобразную лабораторию хозяйственных работ. К недостаткам такой кухни относится то, что здесь хозяйка дома отделена от остальных членов семьи (затрудняется присмотр за детьми).Однако, если в кухне имеется проем в общую комнату (например, передаточное окно в шкафу-перегородке), который используется для подачи блюд из кухни в столовую, то присмотр за детьми облегчается. При отсутствии эффективной вентиляции в небольшой по площади кухне скапливаются продукты сгорания газа и запахи приготовления пищи, что вредно сказывается на самочувствии хозяйки.Большие неудобства создает необходимость переносить из кухни в другие помещения квартиры починку одежды, утюжку и пр.
Если помещение кухни очень мало, в нем движение сведено до минимума, и хозяйка почти все время стоит на одном месте. И, наоборот, если кухня больших размеров и оборудование расставлено неудобно, хозяйка устает от хождения от стола к кухонной плите, от плиты к раковине для мытья посуды.В кухне-столовой обеденный стол используется также для починки одежды, утюжки и других работ. Недостаток кухни-столовой заключается в том, что она требует дополнительной площади для обеденного стола с соответствующим количеством стульев.
В экспериментальных проектах однокомнатных квартир, предназначенных для одиночек и малосемейных, часто предусматриваются так называемые кухни-ниши, которые позволяют экономно расходовать подсобную площадь. Для правильного функционирования такой кухни применяемое в ней оборудование должно быть совершенным. Удобство пользования нишей и общее санитарное состояние квартиры зависят от расположения такой кухни в плане квартиры и от надежной вытяжной вентиляции.В некоторых странах (например, в Швеции) до настоящего времени устраиваются жилые кухни, в которых проходят приготовление и принятие пищи, отдых, занятия, иногда устраивается спальное место одного из членов семьи.Такая жилая кухня требует больших размеров для размещения необходимого оборудования и мебели, в противном случае она загромождается шкафами, столами и т. п., что создает неудобства для хозяйки и других членов семьи.В однокомнатных квартирах семьи, состоящие из 2-3 человек, используют кухню в качестве столовой. Так же используют кухню семьи из 3-4 человек, занимающие двухкомнатную квартиру. В этих случаях площадь кухни (5,6-6 м2), если в ней размещено соответствующих размеров оборудование, позволяет поставить обеденный стол.В трехкомнатных квартирах в кухне таких размеров трудно разместить кухонное оборудование, холодильник и обеденный стол на 5-6 человек. Поэтому в такой квартире обедают обычно в общей комнате. Но и в этом случае в кухне устанавливается небольшой столик (на 2-3 места), используемый для завтраков, ужинов, а также для обедов, если члены семьи обедают в разное время (например, дети, возвратившиеся из школы, обедают в одно время, а другие члены семьи - в другое). Очень важно правильно организовать в квартире рабочие места для членов семьи, занимающихся умственным трудом.Если в семье, занимающей двухкомнатную квартиру двое детей, младшему ребенку дошкольного возраста целесообразно организовать уголок возле его кровати в спальне родителей. Здесь же часто устраивается рабочее место одного из взрослых членов семьи. В общей комнате, где спит старший ребенок, предусматривается рабочее место для него, а если необходимо - то еще одно место для взрослого члена семьи. В тех случаях, когда в квартире есть детская комната, она используется одновременно для сна, занятий и игр детей.Таким образом, при необходимости каждый член семьи имеет свое рабочее место. Это может быть и отдельный письменный стол, и откидная крышка секретера, и обеденный стол.