Я всегда делаю снимки в цвете.
Потом дома, уже через редактор ( НЕ фотошоп), перевожу в чб некоторые снимки. И то не окончательно, а именно копию снимка. Оригинал оставляю в цвете.
Но часто так и не могу выбрать, какая лучше, черно белая или цветная.