Масленичные выходные объявляются открытыми! В моей сегодняшней подборке, хочу рассказать о местах, где можно начать по-настоящему блинный weekend «Как по маслу» !
«Блок»
В мясной ресторан Александра Раппопорта нужно отправляться за инстаграм-хитами: зелеными блинами — из шпината с лососем, сливочным сыром, икрой тобико и огуречным соусом, красными — морковными с бычьими хвостами, пастой том ям и муссом из красной капусты и свекольными с козьим муссом, яблоками и грецкими орехами. Есть позиция для настоящих русофилов: в классические блины заворачивается строганов из мраморной говядины, сырно-картофельный мусс с горчицей, сверху выкладывается соленый огурец.
Beauty Bar & Kitchen
В необистро с азиатскими мотивами надо отправляться за экзотикой — черными блинами с острым крабом, икрой тобико и копченой сметаной или со сливочно-кленовым соусом и тартаром из киви. Привычные начинки тоже кладут — от куриного жюльена до икры, сметаны и варенья.
«Марсельеза»
Здесь в рамках блинного меню предлагают интересные сочетания. Например, можно заказать блины с начинкой из рикотты и малины или с маскарпоне и фруктами. Есть и сытные классические или же с необычным сочетанием: в блинный конвертик заворачивают утиный паштет, подавая с малиновым соусом. Все блины делают тонкими и золотистыми.
«Кококо»
Шеф-повар Игорь Гришечкин традиционно придумал высокогастрономичные ансамбли на тему Масленицы. Свекольные блины он делает с форшмаком из сельди с варёным яйцом и яблоком, блинную лазанью перестилает соусом бешамель с тремя сырами — рокфор, камамбер и маасдам, а сверху покрывает ее фондю из копчёного сулугуни. Сладкие блины не уступают в находчивости — их готовят с томлёными в карамельном сиропе изюмом, курагой и черносливом и подают с мороженым из сметаны и солёной карамелью.
The Repa
В ресторан у Мариинского театра надо идти на богатую Масленицу — с икрой. Блины со сметаной делают с щучьей, лососевой и осетровой: дегустационный сет на все три вида обойдется в 2590 рублей. Хотя даже если вы сделаете такой заказ, вас не оставят без тематического настроения — всех по умолчанию угощают оладушками с красной икрой.
«Банщики»
В русском ресторане позиции, за которыми точно стоит прийти в масленичные выходные, есть и в постоянном меню. Мой выбор — блины с домашним вареньем и шестью видами абхазского меда, с картошкой и вешенками, блинный торт с шоколадным муссом и пшеничные с красной икрой, перепелиными яйцами и сметаной. Шеф-повар Станислав Левохо сделал и авторские версии
— с гастрономией из местной коптильни: блины с сыром, грибами и домашней ветчиной и ржаные с копченой треской и картофелем. Обратите внимание на спецпредложение: дюжину блинов на компанию отдадут за 490 рублей.
Camorra на Новой Голландии
В пиццерии приготовились выдавать блины с собой для прогулок по острову и придумали особую подачу в стиле стритфуда — сложенными конвертом. Всего семь начинок по итальянско-русским гастрономическим мотивам. Мы пойдем за блинами с рубленной говядиной, мятым картофелем и зеленью, и за теми, что с сельдью, яйцом, сметаной и горчицей, с лососем, обжаренным шпинатом и сыром маскарпоне и с грушей, горгонзолой и грецким орехом.
«Двор Помидор»
Этот ресторан отличится тем, что блины будут виртуозно жарить при вас. Согласитесь, всегда приятно наблюдать за красивой работой мастеров, особенно когда готовит блины сам шеф-повар. В меню будут как традиционные блины со сметаной, так и сладкие блины, а также с различными начинками, в том числе и красной икрой. Будет весело и вкусно!
«Ять»
Этот ресторан русской кухни подойдет тем, кто решил отпраздновать Масленицу тихо и в кругу семьи. Заведение очень душевное, и здесь вы не встретите позиций в меню, которых не выговорить – здесь только русская кухня. На выходных побалуют блинами из ржаной, гречишной и пшеничной муки с начинкой из икры горбуши и щуки, подадут традиционные блины со сметаной и вареньем, а также с томлеными грибами.
«Петруша»
Ещё одно заведение национальной кухни побалует не только блинами, но и акцией: блин с пылу с жару принесут к любому заказу бесплатно. Отдельно меню для Масленицы не прорабатывали, поскольку блины есть всегда: классические с вареньем, сметаной и мёдом или же с маслом, рубленным яйцом и сметаной, ржаные – с луком, сметаной и томатами, гречневые – с грибами, сметаной и специями.
BARBARIA | Барбария
В «Барбарии» подадут самые необычные – сладкие воздушные марокканские блины Багхрир. В Марокко их делают буквально на каждом углу – непосредственно на улице сооружают блинные горы. Готовят их на основе манки и иначе называют по-простому «блины в 1000 дырочек», а подают обычно с мёдом и маслом.
Кроме марокканских, в ресторане предложат и классические: с сытными начинками, домашним вареньем, яблоком и корицей.
Вкусной Вам Масленицы, друзья!!
Наш Instagram: Zingtogetherblog
Наш Telegram: Zingtogetherspb
Мы на Facebook: Zingtogetherblog
Twitter: Zingtogetherblog
Мы на LiveJournal: Zingtogetherblg