По мнению многих экспертов, индейка является отличной птицей для того, чтобы приготовить самые разнообразные блюда. Её мясо быстро усваивается и в нем нет холестерина. Стоит отметить, что в состав индейки входит множество полезных веществ и витаминов. Мясо этой птицы вовсе нежирное и очень нежное. Его калорийность составляет примерно 100 ккал. Рулет из индейки - это изысканный деликатес, который чаще всего подают в ресторане. Сегодня мы предлагаем приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях, используя микроволновку.
Чтобы приготовить ужин, как в ресторане, Вам понадобятся следующие ингредиенты
· двести грамм индейки (филе),
· сорок грамм сыра (рикотта),
· пятнадцать грамм вяленой клюквы,
· двадцать пять грамм шпината (можно мороженый),
· восемьдесят грамм сливок (лучше брать 30% жирности),
· двадцать грамм томатов (черри),
· пятьдесят грамм запеченной тыквы,
· десять грамм клюквенного сока,
· одна штучка лимона,
· по вкусу возьмите черный перец, соль прованские травы, базилик.
Пошаговая инструкция приготовления витаминного рулета из индейки
Первым делом разрежьте филе птицы вдоль тонкими пластами и заверните их в предварительно подготовленную пищевую пленку.
С помощью кухонного молоточка отбейте кусочки филе в пленке и приправьте мясо по вкусу солью/перцем.
Возьмите самые крупные листья базилика и выложите их поверху мяса. Следующим слоем выложите сыр рикотта (положите его сверху на базилик). Вяленую клюкву следует выложить по периметру мяса.
Важно! Вы можете заменить любой из ингредиентов: шпинат вместо базилика, сыр фета вместо рикотта, а помидоры вместо вяленой клюквы.
Используя пищевую пленку, следует свернуть филе сплошным роллом (точно так же, как сворачивают суши). Смажьте оливковым маслом и поместите в СВЧ-печку. Установите режим "отбивные куриные грудки".
Теперь, когда мясо готовится в микроволновке, следует приготовить гарнир. Заправьте свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом микс салата и добавьте томаты (черри). Тщательно перемешайте. Также к гарниру следует добавить тыкву, запеченную вместе с прованскими травами.
Теперь нужно разморозить шпинат, добавить его к сливкам и прогревать в микроволновке в течении нескольких минут (нужно довести содержимое до консистенции сметаны).
Возьмите тарелку и выложите на неё все приготовленные продукты поочередно: салат, тыква, сливочный соус (делаем из него своеобразную подушку), рулет. Подавая блюдо на стол, украсьте его клюквенным соусом.