Отвлечёмся от алкогольных и слабоалкогольных рецептов и поговорим о закусках. А какая самая лучшая закуска под водочку? Конечно селёдка!
И не магазинная селёдка приготовленная по стандартному рецепту на заводе, а домашняя маринованная, приготовленная своими руками,без химии консервантов да ещё и с любовью.
Представляю вам рецепт маринованной сельди с луком и морковью.
Нам потребуется:
- Селёдка свежемороженая 2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Лавровый лист, Перец душистый, Кориандр, Перец острый красный, Зелёный лук, укроп
Селёдку предварительно размораживаем, удаляем всё лишнее: голову,хвост, внутренности. Нарезаем на филе и удаляем кости.
Лук нарезаем кольцами, морковь режем соломкой или натираем на тёрке.
Лимон нарезаем кольцами.
Смешиваем соль, сахар и острый перец.
Берём стеклянную банку и начинаем укладывать слоями. Первый слой лавровый лист, кориандр и душистый перец.
Второй слой лук, морковь.
Третий слой кусочки селёдки, и четвёртый слой лимон. И засыпаем смесью соли и сахара
Слои повторяем пока не закончатся ингредиенты.
Банку с селёдкой ставим в холодильник на два дня. Не забывая периодически её встряхивать.
И вот через два дня наша селёдка с луком и морковью готова, можно подавать на стол.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Читайте также:
Наливка из вишни домашнего приготовления
Как солить сало в рассоле
Брусничная наливка старинный дедовский рецепт
Как приготовить медовуху дома
