Зимой или дождливые летние дни всегда хочется посидеть в уютной обстановке и согреться от чашки ароматного кофе. Также в таких заведениях всегда удобно назначать личные встречи или просто посидеть с друзьями.
Формат Вашей кофейни может быть различным. Можно арендовать небольшое место в торговом центре , сделать формат ларька с окошком выдачи либо полноценное вместительное помещение. У каждого и вариантов есть свои очевидные плюсы, но о них позже. Нужно понять, на что Вам придется потратиться, чтобы Вы сравнили цены в своем городе и рассчитали примерную сумму.
Итак, вы выбрали достаточно проходимое место и первые деньги уйдут на ремонт, установку. Люди занимающиеся этим бизнесом утверждают, что Вам требуется площадь от 4 м2.
В этом деле важно выбрать правильное место. Аренда в торговом центре сразу даст Вам хороший приток посетителей. Но не стоит зацикливаться на так называемых "островках". Исходите от суммы, которую готовы потратить за помещение.
Если у Вас есть свое чувство стиля, и Вы уже представляете как должна выглядеть Ваша кофейня — постарайтесь сделать интерьер своими силами и сэкономить свои деньги.
Выбирая кофемашину не спешите, узнайте мнение профессионалов о ней, читайте отзывы, смотрите обзоры. Это весьма дорогое приобретение для начинающих и оно вам обойдется не менее чем в 100 000 рублей. В случае, если Вы будете нанимать персонал — отнеситесь серьезно к обучению работы. Иначе неправильная эксплуатация приведет к неисправностям и расходам на ремонт.
Специалисты советуют обращать внимание в сторону итальянских производителей. Но если есть вариант с арендой кофемашины - воспользуйтесь им. В аренде есть много плюсов, главный из них — это обслуживание оборудования от арендодателя.
А освободившиеся деньги потратьте на покупку вспомогательных и расходных материалов, таких как стаканчики, приборы, сырье.
Вам наверняка захочется изобрести какой-то свой уникальный вкус кофе. Но на первое время направьте свое вдохновение на дизайн интерьера, дизайн стаканчиков, рекламу, освещение и т.д.