Одно из самых популярных и полезных растений на наших огородах- петрушка. Ее ароматные и вкусные листья содержат большое количество витамина С, каротина, эфирные масла, улучшающие аппетит. Используется как зеленая приправа к супам, салатам, мясным и рыбным блюдам. Дачники выращивают два вида петрушки- чаще листовую и иногда корневую.
Листовая петрушка тоже делится на два вида: обычная и кудрявая. Какая разница между этими видами?
У кудрявой петрушки очень красивые, нежные и ароматные листья. Она содержит витаминов больше, чем многие овощи. Обладает противозудным эффектом при укусах насекомых.
Корневая петрушка зелени дает не очень много, зато образует корень похожий на морковь, но белого или желтоватого цвета. Если с корневой петрушки постоянно ощипывать листья, то корень вырастет хилый и не большой. Поэтому, выбирая сорт петрушки, не рассчитывайте получить и вершки и корешки с одного растения. В данном случае не получите в достаточном количестве листьев и в надлежащем качестве корень. Зелень корневой петрушки более жесткая и менее ароматная на вкус. Используются коренья в овощных супах и соленьях. Поэтому надо выращивать и корневую и листовую петрушку.
Петрушка весьма неприхотливое растение, вырастить ее доступно каждому. Предпочитает плодородные хорошо освещенные почвы. Уход заключается в поливе, прополке и рыхлении почвы. Никаких особых секретов в выращивании петрушки нет.
Семенами петрушку сеют рано весной, либо осенью, в октябре- ноябре. Семена ее мелкие, а растения вырастают крупные, поэтому всходы петрушки надо прореживать, оставляя между растениями 7-15 см. Листовая петрушка спокойно переносит ощипывание листьев. Растение довольно холодостойкое, выдерживает понижение температуры до -5-7 градусов. И это позволяет получать зелень вплоть до снежного покрова. Листья петрушки не страдают от заморозков, что позволяет заготавливать ее зелень методом заморозки. Вкус и аромат замороженной петрушки такой же, как у свежей. Корневую петрушку убирают поздней осенью, вместе с морковкой. Хранят в погребе в ящиках, пересыпав чуть влажным песком. Можно ее не выкапывать, для получения ранней зелени весной. Петрушка растение двухлетнее.На второй год рано весной вы получите зелень, а затем, она неизменно выгонит семенную стрелку.
Вступайте в группу В Контакте и Одноклассниках
Там вы можете задать мне любые вопросы.