У новорожденных животных в первые дни жизни пепсин более активен по отношению к казеину молока, чем к альбуминам и глобулинам. У телят pH химуса, покидающего сычуг, в возрасте 1 дня и до 5 недель составляет 2,9 — 3,5, к 6-месячному возрасту снижается до 2,0.
За молочный период питания до начала приема растительного корма сычужная секреция увеличивается в 3 — 3,5 раза и от молочного периода до перехода на растительный корм в 13 — 14 раз.
Скармливание сена и концентратов стимулирует развитие фундальных желез сычуга.
В связи с отмеченными особенностями желудочного пищеварения желательной является такая система кормления новорожденных животных, которая не приводит к большой загрузке пищеварительного тракта. Большая загрузка пищеварительного тракта может привести к росту бактерий в содержимом и нарушению пищеварения.
В желудке подвергаются превращению казеин до полипептидов и пептидов и частично жир молока до жирных кислот и глицерина. Альбумины и глобулины молозива, не подвергаясь гидролизу, поступают в кишечник и неизменными всасываются через стенку кишечника в кровь. Это дает возможность новорожденному животному сразу же создать новую внутреннюю среду, отличную от внутренней среды плода, собственный естественный физиологический иммунитет. Из молозива в кровь новорожденного животного поступает и лизоцим.
Из желудка содержимое в результате перистальтических движений поступает в тонкий отдел кишечника. Эвакуация содержимого из желудка в кишечник происходит постепенно. С концом эвакуациц принятого молока из полости желудка совпадает новое возбуждение пищевого центра.
В тонком отделе кишечника содержимое, благодаря наличию в нем молочной кислоты, вызывает образование активного секретина в слизистой переднего отдела кишечника. Секретин в свою очередь стимулирует секрецию поджелудочного сока. Поджелудочный сок содержит трипсиноген; он активируется энтеропептидазой, превращает его в трипсин.
Так же, как и пепсин желудочного сока, трипсин в фазу новорожденности осуществляет преимущественно протеолиз казеина и полипептидов до аминокислот. В молозиве обнаружен ингибитор трипсина (антитрипсиновый фактор), который препятствует гидролизу гаммаглобулинов. Содержание амилазы в поджелудочном соке незначительно, выше активность глюкозидазы, расщепляющей мальтозу до глюкозы, и галактозидазы, расщепляющей сахар молока — лактозу до глюкозы и галактозы, а также липазы, расщепляющей жиры до жирных рис- лот и глицерина.
Секретин у новорожденных животных стимулирует образование и желчи. Желчь у новорожденных животных бедна желчными кислотами и не обеспечивает значительной активации ферментов поджелудочного сока. Позже роль ее возрастает, она активирует ферменты, эмульгирует жиры, обеспечивает расщепление их липазой и всасывание жирных кислот.
Кишечные железы секретируют фосфатазу, галактозидазу, в небольшом количестве и другие ферменты кишечного сока. Фосфатаза, образующаяся в больших количествах, обеспечивает активное всасывание продуктов гидролиза жира. Иммунолактоглобулины,, поступающие с молозивом, поглощаются эпителиальными клетками слизистой оболочки тонкого кишечника путем пиноцитоза (всасывание псевдоподиями) и поступают в лимфу. Высокая проницаемость слизистой оболочки кишечника для крупных молекул белка сохраняется 24— 48 часов.
В целом функциональная система кишечника, поджелудочной железы и печени, ответственная за осуществление кишечного пищеварения, сформирована в такой минимальной степени, которая необходима для адаптации к создающимся условиям, питанию молозивом.
Ограниченные собственные возможности пищеварительного аппарата у новорожденных животных компенсируются наличием липазы, протеолитических и амилолитических ферментов в молозиве. Молочная железа коровы в эту фазу выполняет в определенной степени и функции пищеварительного аппарата.
В этой связи весьма желательным является кормление новорожденного животного молозивом матери в течение всей фазы новорожденности. Учитывая повышенную проницаемость слизистой оболочки кишечника для крупных молекул, необходимо соблюдать правила гигиены кормления молодняка.
Понравилась статья? Подпишись на канал!