15 ценных советов и хитростей для готовки, которые должен знать каждый

1. Поместите деревянную ложку поверх кипящей кастрюли, чтобы предотвратить переливание пены на плиту

2. Чтобы избавиться от чесночного запаха на руках, можно потереть их прямо об раковину

Можно ещё потереть в руках какой-либо предмет из нержавеющей стали (ложку, вилку, столовый нож).

3. Чтобы быстро приготовить яичницу, воспользуйтесь микроволновой печью

Все, что вам нужно сделать - разбить яйца в чайную чашку, накрыть ее блюдцем и поместить в микроволновую печь на 60 секунд.

4. Чтобы было удобнее измельчать травы, посыпьте немного соли на разделочную доску

Эту хитрость можно использовать и при измельчении чеснока.

5. Перед приготовлением замочите куриную грудку в теплой и соленой воде

Так делают, чтобы получилась сочная и вкусная курица.

6. Используйте майонез, чтобы пища не прилипала к сковородке, кастрюле или к любой другой металлической посуде

Не нужно много майонеза, достаточно всего лишь тонкого покрытия, чтобы вы могли жарить котлеты, яичницу или рыбу, не думая о том, как же все-таки отодрать их от сковородочного дна.

7. Мясо перед жаркой следует насухо промокнуть бумажными полотенцами

Так делают, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

8. Чтобы быстро и легко почистить чеснок, надавливайте на него лезвием ножа

На разделочную доску положите зубчик чеснока и широкой стороной ножа надавливайте на него. Делайте это аккуратно, до небольшого хруста, иначе вы можете его просто раздавить. Шелуха при этом отходит сразу, остается только отрезать плотный хвостик основания.

9. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от лишнего крахмала

10. Не переполняйте кастрюлю, когда обжариваете овощи

Из-за того, что овощи не будут касаться горячей поверхности, они будут просто париться, а не жариться.

11. Для того, чтобы легко выдавить сок из лимона, покатайте его по столу

Возьмите целый лимон и покатайте его по твердой поверхности. Надавливайте на него сильнее, чтобы форма слегка деформировалась, но постарайтесь не раздавить его. Покатать лимон нужно для того, чтобы разорвать мембраны в мякоти – так выдавливать сок будет гораздо легче.

12. Чтобы определить, достаточно ли нагрелось масло, опустите в него деревянную ложку

Если вокруг ложки появились пузырьки, то можно приступать к обжарке.

13. Чтобы легко убрать частицы скорлупы из миски, просто намочите пальцы водой

14. Поставьте стакан воды в микроволновую печь при разогреве пиццы или других хлебобулочных изделий

Вода будет обеспечивать необходимую влагу, а пицца останется свежей и сочной.

15. Чтобы картошка фри получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри, просто замочите ваши ломтики в холодной воде перед приготовлением