Так как наступила масленица с чем вас и поздравляю! Решил поделится вкусным рецептом блинчиков с курицей и сыром которые хорошо подойдут в качестве закуски ну или как вкусное блюдо на стол.
Ингредиенты для теста:
Мука - 1 стакан
яички куриные - 2 шт.
сахар -2 ст.л.
соль - на кончике ножа
сода - на кончике ножа
молоко - 1 стакан
вода - 1/3 стакана
масло растительное - 1 ст.ложка
Приготовление теста:
В пластиковую или в эмалированную емкость разбиваем два яичка, добавляем сахар, соль и соду. Хорошенько взбиваем до того момента пока не растворится сахар. Затем разогреваем молоко до комнатной температуры и добавляем пол стакана молока к взбитым яйцам. Далее высыпаем половину стакана муки и вымешаем до однородной консистенции. Добавляем 1 столовую ложку растительное масло, перемешиваем.Затем добавляем оставшиеся молоко и муку и все хорошо еще раз перемешиваем.Потом добавляем примерно 1/3 стакана кипятка, при этом тщательно перемешивая тесто. Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы блинчики получились тоненькими.
Ингредиенты для начинки:
куриное филе - 500 гр.
плавленый сырок - 2-3 штуки
лук репчатый - 2 большие или 3 средние луковицы
рис - 150 гр.
майонез - 100 гр.
перец черный молотый - на ваш вкус
соль - на ваш вкус
Приготовление начинки:
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течении 40 минут, вытаскиваем его из бульона и даем ему остыть. Отвариваем рис в течение 20 минут, затем рис промываем под холодной проточной водой. После того как куриное филе остыло, мелко его нарезаем и обжариваем с луком нарезанным полу кольцами до золотистого цвета. Смешиваем рис с обжаренной курицей и луком.Затем натираем на крупной терке сырки и так же добавляем к курице с рисом. Солим,перчим, заправляем майонезом,все хорошо перемешиваем и начинка готова.
Жарим тонкие блинчики, заворачиваем в них нашу начинку и можно подавать к столу как блюдо или в качестве закуски под алкогольные напитки.
Всем спасибо за внимание и Ваше здоровье!
если понравилось ставь палец верх