«И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало»
Медовуха - очень своеобразный слабоалкогольный напиток. Даже те кто не пробовал его слышали что при его употреблении человек остаётся в ясном уме но при попытке двигаться нарушается координация. Я помню как раньше в деревне существовала традиция напоить приезжих медовухой и смотреть как гость удивляется что все его попытки встать идут насмарку.
Но можно ли приготовить этот напиток в домашних условиях? Да ! и нам потребуются:
- мёд — 300 грамм;
- вода – 2 литра;
- сухие дрожжи – 1 чайная ложка (или 25 грамм прессованных);
- шишки хмеля – 5 грамм;
- корица и мускатный орех – 1 щепотка.
Самое важное это правильно выбрать мёд, для медовухи желательно выбирать самые ароматные сорта мёда: гречишный или липовый.
Как мариновать лук
Налить воду в эмалированную кастрюлю, довести до кипения. Добавить в кипяток мёд, постоянно перемешивая ложкой. И постоянно снимая образующуюся пену, следим что бы мёд не подгорел.
После того как пена удалена, добавить в смесь другие составляющие: корицу, мускатный орех и хмель, которые придадут напитку оригинальные вкусовые нотки. После тщательного перемешивания кастрюлю снять с огня.
Как правильно коптить перепелов
Полученную смесь охлаждаем до 25-30°C, добавляем разведённые дрожжи и убираем ёмкость с медовым раствором в тёмное место с температурой около 25°C.
Через два дня должны появятся первые признаки брожения, пена, шипение. Содержимое переливаем в ёмкость для брожения с гидрозатвором.
Медовуха бродит примерно 4-6 дней. Об окончании процесса свидетельствует длительное отсутствие пузырей, выходящих через гидрозатвор.
Полученную медовуху осторожно снять с осадка и процедить через несколько слоёв марли.
Готовый напиток разливаем в бутылки, плотно закупориваем и убираем в холодильник или подвал.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Читайте также:
Как солить сало в рассоле
Как приготовить вкусный холодец без желатина
Как солить сало сухим способом по деревенски
Как приготовить сало по-закарпатски