Знаете полосочки на гриле? Я имею в виду профессиональный гриль или сковороду. Эти полоски дают классный рисунок всему, что на нем жарится. Но такая конструкция не только для красоты. Хотя овощи на гриле спокойно продаются дороже на 30%, чем просто жареные овощи.
В бороздках гриля должен скапливаться жир и сок. Задача полосок - жарить продукт и отводить от него всякое. Такая конструкция имитирует эффект жарки на решетке с углями (не угрями, а углями). Продукт не лежит и хлюпает в масле и соке, а обдаётся жаром снизу.
Больше историй в телеграм-канале Вкусные тонны: https://t.me/tastytons
