Природа создала овощи, фрукты задействовав большую цветовую палитру. От цвета зависит какие полезные вещества мы получим употребляя это растение. Зная свои проблемы, можно помочь себе съев овощи и фрукты нужного цвета.
1. Антоциан. Цвет от синего до фиолетового.
Свойства: Положительно влияет на кровеносные сосуды, стимулирует кроветворную функцию. Успокаивают нервы, помогает здоровому сну. Эффективное противовоспалительное средство.
Содержится: Баклажан, синий виноград, черника, вишня, ежевика, черная смородина и т.д.
2. Фенол. Цвет от красного до синего
Свойства: Стимулирует кровообращение, работает против возбудителей инфекционных болезней, помогает выработать аминокислоту глутамин, которая способствует очищению организма от ядов и токсинов, укрепляет иммунитет.
Содержится: Черника, голубика, черная смородина, брусника, гранат, краснокочанная капуста, помидор и т.д.
3. Хлорофилл. Цвет зеленый
Свойства: Укрепляет иммунитет, помогает желудочно-кишечному тракту, успокаивает нервную систему, нормализует сон. Употреблять в сыром виде, при нагревании разрушается.
Содержится: Зеленые яблоки, киви, сельдерей, огурец, салат, зеленый перец, авокадо, зелень и т.д.
4. Флавоноиды. Цвет оранжевый, желтый
Свойства: препятствуют возникновению тромбов в артериях, стимулируют сжигание жиров, борется со свободными радикалами, помогает работе лимфатической системы, улучшают состояние волос и кожи (трещины в уголках рта - недостаток флавоноидов).
Содержится: Апельсины, абрикосы, желтый перец, календула, кукуруза, банан и т.д.
5. Каротиноиды. Цвет от оранжевого до красного
Свойства: стимулируют иммунитет, борются со свободными радикалами, контролируют процесс строительства клеток. Желтые каротиноиды необходимы для здоровья глаз.
Содержатся: желтые -яйца, сливочное масло, облепиха, шиповник, тыква. Красные - помидоры, арбуз, шиповник и т.д.