Это мой любимый суп, так люблю им согреваться зимой по выходным. Не всегда получается съездить к бабушке полакомиться ее вкусным супчиком. Вот я посмотрел, как бабушка готовить свой знаменитый суп и теперь сам могу приготовить вкусный бабушкин куриный суп с рисом.
Необходимые ингредиенты из расчета на 3х литровую кастрюлю:
500-700 грамм куриных крылышек;
4-5 картофелины;
1 крупная морковка;
1 крупная луковица;
пучок зелени;
4 столовые ложки риса;
1 чайная ложка сливочного масла;
лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу.
Итак, начнем с куриного бульона. Для этого хорошо помыть крылышки, залить их холодной водой. Когда закипит, снять пену и варить минут 20-30. Потом добавляем нарезанную кубиками картошку и рис, варим до готовности картошки. Пока картошкаварится, приготовим зажарку. Для этого мелко нарежем лук и натрем морковку на мелкой терке и пассеруем на сливочном масле. Морковку надо натереть иммено на мелкой терке, чтобы наш суп получился вкуснее. Добавляем зажарку в кастрюлю с супом, солим и варим еще 5 минут. Потом добавляем мелко нарезанную зелень, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 15. Все можно пробовать суп.
Приятного аппетита!