Всем известно, что жареная пища вредна для организма и служит причиной набора веса. Гораздо лучше употреблять тушеные, вареные, печеные блюда и приготовленные на пару. Также здоровую пищу можно приготовить на сковороде вок. Данные методы термической обработки пищи снижают калорийность и во время нагрева масла выделяется меньшее количество вредных частиц. Но ярым любителям жареной пищи трудно будет отказаться от её употребления, поэтому мы собрали несколько способов, чтобы снизить вред данной пищи.
1. Во время жарки добавьте цельную морковь, она способна впитать в себя токсичные вещества, выделяющиеся при готовке. Затем, жареную пищу желательно разместить на бумажных полотенцах, дабы вышли излишки масла.
2. Берите в использование сковородки, с антипригарным или керамическим покрытием. Так вы существенно снизите количество используемого жира.
3. Именно для жарки лучшим считается хлопковое или льняное масло, но они являются самыми дорогими. Также можно использовать оливковое, рапсовое или соевое масло. Если вы предпочитаете пользоваться наиболее дешевыми маслами, то лучше остановите свой выбор на рафинированном масле!
4. При жарке хороший результат показывает алкоголь. Для того, чтобы тесто поглощало меньше жира, можно в него добавить бренди, коньяк или ром. Достаточно использовать 2 столовые ложки на 1 килограмм муки. Во время нагревания сковороды до высоких температур алкоголь превращается в газ и испаряется из теста, забирая из него лишний жир.
5. За один прием пищи желательно съедать одно жареное блюдо. Сварите гарнир и поджарьте к нему мясо.
6. Для сокращения потребляемого жира отлично использовать кулинарный спрей для жарки, с его помощью масло распределяется тонким слоем на поверхности сковороды.
7. Если вы собираетесь жарить тесто, то желательно месить его подольше, так как при замешивании - тесто меняет свой химический состав, что позволяет тесту снизить поглощаемость масла.
8. И, наконец, самый простой и действенный метод - часто переворачивать. Заметьте, принцип вашей духовки рассчитан на то, что при достижении определенной температуры - духовка выключается, затем немного остыв - опять нагревается. А на сковороде совсем не так. На сковороде нету индикатора, который бы уменьшал температуру. Поэтому есть единственный выход - это переворачивать. Одна сторона нагрелась - вы её перевернули, пока другая жарится - первая сторона остывает. Мясо желательно переворачивать - каждую минуту.
Руководствуясь данными словами, вы можете тратить время с максимальной пользой для себя. Если вам понравилась статья, подписывайтесь на Не пропусти момент=)