Окрошка – то блюдо, национальная принадлежность которого по сегодняшний день не определена. Однако, этот «холодный суп» любят многие народы. Окрошка не только утоляет голод, но и жажду, является достойной замену супу. Существует много способов её приготовления. Я поделюсь рецептом своей мамы.
Время, затраченное на приготовление: 1 час 15 минут
Уровень сложности приготовления: средний
Все ингредиенты представлены на фотографиях.
Сделаю некоторые пояснения. Заранее нужно отварить картофель в мундире и яйца. Все продукты, которые вы видите на фотографиях, следует нарезать некрупными кубиками.
Жидкую часть готовить очень просто: в отдельную ёмкость наливаем 1.5 литра воды, соль и лимонную кислоту добавляем маленькими пропорциями, размешиваем и пробуем. Здесь каждый пользуется своими вкусовыми предпочтениями. Кто - то любит кислее, кто-то соли больше. Когда вы придете к нужному варианту, добавьте 2 чайные ложки сметаны. Влейте полученную заправку в кастрюлю с остальными компонентами. После того как вы поставите блюдо на 15 минут в холодильник его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Небольшое примечание! В названии блюда вы прочитали «окрошка по-волошински». Волошино - это слобода Ростовской области, в которой я провела своё детство и научилась премудростям кулинарии. В данной местности принято готовить окрошку именно так!
Понравилась статья – подпишись! Не забывайте ставить классы! Впереди вас ожидает много разных секретов! Все пожелания, вопросы и предложения – шлём на почту blog.alina.eda@yandex.ru