Сосед пригласил на рыбалку. Поймали мешок. В основном крупный карась. Решил накоптить. На безрыбье и карась рыба. При потрошении собрал карасевую икру. Цвета и аромата ужасного.
Решил было уже выкинуть. Но стало жалко. Как никак, но все же икра. Деликатес почти. Завязал ее в х\б ткань.
Потом варил в кипятке минут десять. Карась рыбка опасная. Лучше переварить. Пробил через сито. И чудо - получилась настоящая икра с замечательным цветом.
Рассыпчатая и цвета апельсина. Неожиданно. Хорошо посолил. Добавил подсолнечного масла. Получилась литровая банка. И в подпол. Добавляю в любые блюда, даже в куриную лапшу. Шикарно! Рекомендую.
Карася закоптил с кинзой и на малиновых веточках. Что, зря малину обрезал.:-)
Дежурный анекдот -
— Ешьте сколько хотите, только осторожно, внутри косточки. — А это точно красная икра?