В исследовании , опубликованном в JAMA Internal Medicine, выяснилось, что американцы, потребляющие четверть своих ежедневных калорий в виде сахара, в два раза чаще умирают от сердечных заболеваний.
Едоки сахара потребляют 500 сахарных калорий в день из ежедневных 2000 калорий - это 31 чайная ложка.
К сожалению, у большинства людей есть опасная привычка злоупотреблять сладким.
«Средний американец потребляет 22 чайные ложки в день. Это примерно в три раза больше, чем рекомендуется», - говорит Лаура Шмидт из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, Школа медицины.
Еще в 1960-х годах появилась идея влияния питания на повышение рисков сердечных заболеваний. Учёные дискуссировали о роли жиров и роли сахара.
Сахарная промышленность участвовала в попытках повлиять на эту дискуссию.
Стэнтон Гланц из Калифорнийского университета в Сан-Франциско утверждает, что производители сахара переложили всю вину на жиры.
Стратегии отрасли были похожи на стратегии табачной промышленности.
В 1965 году отраслевая группа, Научно-исследовательский фонд сахара, тайно финансировала научный обзор, который преуменьшал доказательства того, что от потребление сахара, зависит уровень холестерина в крови. Обзор был опубликован в Журнале медицины Новой Англии.
В 1968 году первоначальные результаты исследований показали, что диета с высоким содержанием сахара повышала уровни триглицеридов (животных жиров) в крови, воздействуя на кишечные бактерии.
У людей высокие триглицериды могут увеличить риск сердечных приступов и инсультов.
Выяснилось, что животные, которых кормили сахаром, имели более высокий уровень фермента, связанного с раком мочевого пузыря, в их моче.
Торгово-промышленная группа производителей сахара заявила, что потребление сахара в умеренных количествах является частью сбалансированного образа жизни: «Мы по-прежнему поддерживаем исследования, чтобы еще больше понять роль сахара в эволюционирующих привычках потребителей».
В последние годы появились новые доказательства , которые связывают избыток сладкого в диетах с сердечными заболеваниями.
Кернс UCSF утверждает, что «Если бы эта информация была предана гласности раньше, было бы гораздо больше исследований в области сахара».
Практика манипулирования исследованиями в свою пользу, пищевыми компаниями продолжается.
В 2015 году« Нью-Йорк таймс » получила электронные письма, раскрывающие уютные отношения Coca-Cola с спонсируемыми исследователями , которые проводили исследования направленные на минимизацию фактов воздействия сладких напитков на ожирение.
Еще недавно Associated Press получила электронные письма, в которых рассказывалось о том, как ассоциация конфетных фондов финансировала и влияла на исследования, чтобы показать, что дети, которые едят сладости, имеют более здоровый индекс веса тела, чем те, которые этого не делают.
Диетические рекомендации для американцев:
https://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=ru&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.ru&sl=en&sp=nmt4&tl=ru&u=https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/&usg=ALkJrhj_eHqm-n2I385evR7DubARjRGwGw
На языке оригинала:
Диетические рекомендации для американцев:
https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf