Хотя слово "звери" к деревенским животным сами местные не применяют, я всё же буду. Потому что назвать их скотиной язык не поворачивается. Умные коровы, которые сами ходят на выпас и домой, козы, которые, говорят, сообразительнее собак, розовые хрюшки, которых растят исключительно на мясо. Ну и птицы, кудахчущие, гогочущие... Идеальная картина деревенского подворья. А как на самом деле?
Не знаю, как где, но в нашем селе на полторы тысячи человек всего три коровы. Есть ещё несколько сотен колхозных, местная ферма, но в личных хозяйствах только три. Корову держать стало совсем невыгодно. Раньше она была кормилицей, хозяева сдавали молоко, сами пили вдоволь, а теперь не хватает даже на прокорм. Посудите сами, много ли запасёт сена одинокая бабушка? А даже если с дедушкой? Сил на сенокосе надо оставить крайне много, я знаю, о чём говорю, поскольку посчастливилось разок участвовать в подобном. У меня, тогда совсем молоденькой, ноги, руки и спина болели несколько дней. А сколько раз нужно накосить? А привезти? В итоге сено приходится покупать, а цены на него совсем не бросовые.
Козы - едят меньше, молоко, говорят, полезнее и места требуют не столько, сколько коровы. Их тут держат побольше. Но это каждодневная дойка, дважды в день, никуда не уехать, не оставить. Покормить можно попросить соседей, но подоить себя ни корова, ни коза чужому человеку не дадут. А это грозит перегоранием молока, а то и чего похуже. Свиней если и держат, то мало кто об этом знает: постоянная угроза чумы и изъятие хрюшек за копейки порядком надоело. Про лошадей у нас давно не слышали, везде техника, коня кормить невыгодно.
Гусей держат хотя бы потому, что с них мяса много. Вкусного, надо заметить, мяса. Индюков по той же причине, но это редкость. Несколько особей живёт у нас на соседней улице. Самые ходовые птицы - куры, а с ними обязательно петух. Они обеспечивают семью яйцами, а впоследствии и наваристым бульоном. Вы знали, что обычную деревенскую несушку надо варить часа два, не меньше? Иначе её не прожевать. А желток деревенских яиц похож на яркое летнее солнышко. Кстати, гусиные яйца от куриных по вкусу не отличаются, а вот по размеру... Одной штукой на сковородке можно заменить 3-4 куриных.
Цыплят у нас ещё разводят. А как быть, если цены на суточных малышей уже заоблачные? Но и тут не всё гладко: поговорка "цыплят по осени считают" крайне правдива. Случиться с пушистыми комочками может всё, что угодно - болезнь, травма, лисы воруют и иногда даже оголодавшие коты. Так что сколько их дотянет до взрослого возраста - никто не знает.
Я долго думала после переезда и поняла, что не смогу. Даже кур. Ведь к ним привязываешься, а потом есть? Поэтому у меня только кошки. Однажды добрая соседка участливо посоветовала "снести в лес" моих пушистых любимых питомцев. Когда я ошалело на неё посмотрела, она добавила: "Ну зачем тебе столько? Мышей вон ловить один нужен, остальных унеси, что ты мучаешься." Я долго с соседкой не разговаривала. Как в лес? Они со мной из Сибири ехали, я их люблю, в конце концов, это мои кошки! Но потом поняла, что обижаться бесполезно: такая вот разница между нами, городскими и деревенскими, и в отношении к животным.
