ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ - 4 ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА 300 г ЛУК-ШАЛОТ 3 головки ШАМПИНЬОНЫ 12 штук СЫР БУРРАТА 3 штуки ХЕРЕСНЫЙ УКСУС 30 мл ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 100 мл ЦВЕТОЧНЫЙ МЕД 1 чайная ложка СОЛЬ по вкусу ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу Алексей Зимин
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ - 4
ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА 300 г
ЛУК-ШАЛОТ 3 головки
ШАМПИНЬОНЫ 12 штук
СЫР БУРРАТА 3 штуки
ХЕРЕСНЫЙ УКСУС 30 мл
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 100 мл
ЦВЕТОЧНЫЙ МЕД 1 чайная ложка
СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу
- 1. В глубокой миске взбить хересный уксус с медом и оливковым маслом. С медом уксус можно смешать сразу, а оливковое масло надо вливать постепенно, тонкой струйкой, энергично работая при этом венчиком. Посолить, поперчить.
- 2. Нарезать тонкими кольцами лук-шалот и сбрызнуть его соусом, чтобы чуть-чуть подмариновался.
Алексей Зимин