Непальская кухня, стрит фуд, средний чек и no meet, pure veg.
Вкусная еда это кайф. Быть вегетарианцем в Непале - это двойной кайф.
Можно долго листать меню в местном кафе и вдумчиво выбирать между любопытными блюдами. В России матушке твоя страница в меню - гарниры: рис, овощи, картошка.
Дал Бат/Dal Bhat
Это культовое блюдо в Непале. Состоит из несколько частей: пропаренный рис, чечевичный суп, овощное карри, тушеная зелень и соусы, которые одному повару известно, из чего приготовлены. Подается с лепешкой пападам. Заказывая дал бат, тебе бесплатно расскажут о его крутости и добавят риса если он закончится раньше овощей.
Дал бат богат белком. Как гласит популярная надпись на футболке " The power of dal bhat", воистину.
Момо/ Momos
Еще одно знаковое блюдо это момо или момошечки, если понравятся. Аналог вареников. Различные начинки: капуста, картофель, брокколи, морковь и пр. Различные степени остроты: не острые, слегка острые и "о-о-о боже, за что?!"
Готовятся на пару или жарятся. Историческая родина момо - Тибет.
Можно судить о ценах в кафе по момошечкам. Если они стоят 200 руп - это норм. Если стоят от 400 руп - это экспенсив. Меню обычно выставлено перед кафе. Ах, как это удобно.
Чоу мейн/ Chow Mein
Жареная лапша с овощами не относится к кухне Непала, но и чтоу. Ее любят и едят везде. Хочешь приготовить дома - пожалуйста, тебе на выбор: лапша с яйцами или "pure veg". Порции не привычно большие.
Уличная еда/ Street food
Такие уличные прилавки-тележки предлагают сладости жаренные в масле. Пробовала только оранжевое нечто - жива, здорова, рекомендую. В планах попробовать что-то более серьезное - снек, например.
Русский салат/Russian salad
Не редко в меню можно встретить это блюдо. Загадочный Рашиан Салад. Такой же загадочный как русская душа. Не пробовала.
Что по ценам?
Демократичное место - средний чек на двоих 500 рупий (прим. 300 руб). Два горячих вег блюда+напитки
Дорогое место - средний чек на двоих 1500 рупий (прим. 800 руб) . Два горячих вег блюда+напитки
В меню легко ориентироваться и травоядному, и мясоеду. Четко прописано где veg, а где meet. Продукты в магазинах имеют знак "pure veg" если таковыми являются.
Вкусно везде. Если не питаться в кафе традиционной кухни, а выбирать европейскую, вьетнамскую, китайскую, русскую (да-да, есть русское кафе в Покхаре "Зонтик"), все равно будет тебе вкусно, потому как готовят ее искусные непальские повара. Мысленно дала звезду Мишлен.
