Это не платки и не полотенца, хоть мотивы и навеяны техникой росписи тканей. Это очень необычные торты, их делает 32-летняя жительница Сингапура Nura Alkhatib.
Девушку вырастила мать, которая очень любила готовить радующие глаз десерты. "Она делала все очень тщательно, – рассказывает Нура, – и мне очень нравились эти миниатюрные сладости, которые так удивительно выглядели. По праздникам мама старалась произвести впечатление на гостей: оформляла стол как витрину, а гости уходили домой со сладкими подарками".
Для своего проекта Нура выбрала один из швейцарских рецептов бисквитных рулетов. 22-сантиметровый торт на заказ может быть заполнен шоколадной пастой, ягодами или ванильным кремом. Выбор не очень большой, но в данном случае это не главное. Поклонников Batikrolls покорил внешний вид тортов. Декор навеян мотивами искусства Японии, Таиланда и Индонезии, а процесс создания действительно напоминает технику батика. Только вместо ткани Нура использует пергаментную бумагу, а вместо красок – масляный крем и пищевые красители.
На пергамент с помощью трафарета или без него наносится рисунок, который затем осторожно переносится на бисквит как переводная картинка. "Эта работа требует воображения, терпения и твердой руки, – говорит Нура. – Чем сложнее конструкция, тем больше времени и навыков требуется". Вручную делаются не только сами рулеты, но и упаковка для них. Девушка не смогла найти подходящих коробок и стала делать их самостоятельно, в фирменном стиле. Торты у Нуры заказывают из разных стран, среди ее клиентов модные дома, покупающие яркие рулеты в качестве корпоративных подарков.
Кондитерский портал, новости, рецепты, только профессиональные товары для кондитеров. Находимся в Питере, отправляем заказы по всей России.
www.pastrychef.pro
www.instagram.com/pastrychef.pro
