Все любят запах свежескошенной травы. Но почему никто не может представить ее в салате или сендвиче? Почему коровы могут есть траву, а мы нет, ведь мы все едим растительную пищу?
На самом деле вы, конечно, можете съесть траву. Это естественно, и это не токсично. Тем не менее, это может вызвать болезни. Просто спросите прихожан южноафриканской церкви. В 2014 году пастор заставил их есть траву, чтобы «быть ближе к Богу». После этого, одна прихожанка заявила, что ее боль в горле вылечилась после этого, однако факты говорят о том, что многие заболели новыми заболеваниями.
Более того, употребление травы имеет нулевую ценность для людей, в отличие от коров, яков, оленей и овец. У этих и других жвачных животных есть специальные пищеварительные системы, в том числе четырехкамерный желудок, который позволяет им потреблять и метаболизировать питательные вещества из травы. У нас, людей, нет таких желудков. Это означает, что трава не переваривается полностью в наших внутренностях. Если мы будем есть много травы, мы, скорее всего, получим кишечное расстройство со всеми "вытекающими" последствиями.
Кроме того, трава будет изнашивать эмаль ваших зубов. Коровы, козы и овцы не имеют этой проблемы. Они жуют траву движеним челюстей «бок о бок». Их зубы разрушают растение на крошечные кусочки, что облегчает переваривание. Зубы у жвачных животных растут постоянно, это означает, что они могут быстро восстановить изношенную поверхность.
Интересно, что в истории был период, когда люди могли переваривать траву. Это было около 3,5 миллионов лет назад. Наши меньшие, более волосатые дальние родственники, Australopithecus bahrelghazali имели зубы, хорошо подходящие для этой задачи.