-Oh no!!! Oh my God!!! - с этим криком мексиканец лет сорока хватается за голову. На его лице целая карусель эмоций: только что горевший азарт в глазах угасает и моментально сменяется глубоким разочарованием. Такие резкие смены состояния можно увидеть в американском спортбаре- легендарном Buffalo Wild Wings, с черно-желтыми цветами в логотипе. Название заведения неслучайно, ведь его фирменное блюдо - сочные куриные крылышки под соусом.
-Hello, guys!! - радостно встречает нас на входе мексиканец лет 25-27, с белозубой улыбкой, так контрастирующей с формой черного цвета. Он быстро проводит нас к столику и подает меню.
Глаза просто разбегаются от несметного числа экранов телевизоров, висящих по всему периметру зала. На самом большом, центральном, идет трансляция баскетбола, за которой следит половина зала. Высокие парни в белой форме с красной надписью Clippers теряют мяч, и тем самым заставляют переживать собравшихся здесь посетителей. Огромные волны голубого океана и пара серферов на длинных, желтовато-оранжевых досках. Чуть дальше целая толпа девушек в красном борется за мяч. Неподалеку от них уже порядком уставшие бегуны стремятся к финишу.
Я пытаюсь сосчитать экраны. Кажется, здесь просто нет такого спорта, который бы остался без трансляции на сверкающем мониторе.
Внезапно рядом с нами звучит вопль "Yeeeeah!!!" - это американец в белой футболке тех самых Clippers громко радуется мячу, виртуозно заброшенному одной из самых знаменитых баскетбольных команд США.
Я открываю меню. Кажется, здесь в огромном количестве не только мерцающие экраны с трансляциями. Двадцать видов соуса для куриных крылышек! 20!! В меню изображена бутылочка, меняющая цвет от светло-зеленого до ядерно-красного. Это и есть шкала соусов, под которыми будут томиться крылышки курицы. В одну порцию можно выбрать три вида соуса. Мёд, барбекю, чили - и еще 17 непривычных разновидностей.
- Уже выбрали, ребята? - обращается к нам с улыбкой официант.
Выбор падает на среднюю порцию куриных крылышек с соусами барбекю, терияки и чесночным - $20,9, салат цезарь - 5$, лимонад-$2,5 и пиво-$2,8, - озвучиваем заказ официанту и погружаемся в нетерпеливое ожидание.
Спустя пару секунд о своем заказе уже забываешь- погружаешься в трансляции, и пытаешься уследить за несколькими одновременно. Мимо нас проносятся два мальчика-мексиканца, ловко лавируя между столами. Радостно толкая друг друга, они подбегают к
игровым автоматам и бросают монетки, в надежде вытащить заветную плюшевую игрушку. Мысленно восхищаюсь этой гениальной идее - дать родителям возможность спокойно смотреть матч и в то же время заработать немного звонких центов.
-Your water, guys - с этими словами официант подает два стакана воды, доверху набитых кубиками льда. Их подают всегда в начале, бесплатно. Раскрою небольшой секрет: считается, что ледяная вода проталкивает еду в нашем желудке дальше, и чувство голода наступает быстрее. И заказ увеличивается на совсем не запланированный салат.
Долгожданный момент - манящие крылышки на подносе с бумагой, украшенной тремя разноцветными наклейками - названиями соусов. Невероятный запах сочится из тарелки и просто туманит сознание. Я надкусываю куриное крылышко с соусом терияки. Как можно передать всю гамму вкусов?! Восхитительно? Обалденно?! Пусть так. Главное- во рту вкус сочного, хорошего куриного мяса под тающим соусом, без намека на химические добавки. Пара минут - и мои руки в жиру, а лицо напоминает мордочку счастливого хомяка. Кстати, средней порции крылышек и салата хватает на двоих.
Настает черед для крылышек под соусом барбекю.
-Ааааааааа!!!! - неожиданно для самой себя начинаю вопить я.
Хватаю стакан с водой, которой уже нет через десять секунд. Этого мало, и в ход отправляется лимонад. Во рту словно развели костер, и мне кажется, что мое дыхание теперь точь в точь как у огнедышащего дракона. Лимонада уже нет. Срочно прошу официанта повторить. Нет-нет, не крылышки в барбекю. Кстати, под этим соусом их восемь, четыре с терияки и четыре - с медовым.
Кажется, я понимаю, почему такое соотношение в пользу острого соуса: лимонада катастрофически не хватает, и неизбежно нужно повторить еще.
-Is it ok? - заботливо интересуется официант. С этим вопросом он подойдет к нам еще три-четыре раза за вечер. Произносит он это искренне и без излишнего желания угодить.
Такое отношение можно встретить в любом заведении - от маленькой кафешки с фастфудом до ресторана на крыше торгового центра. Ведь в 95% случаев у официантов нет фиксированного оклада. Исключительно типсы, они же чаевые. Собственно, такой подход просто не позволяет работать некачественно - себе же хуже.
Настает черед медовых крылышек. Вкус нежный и слегка сладковатый. Как раз чтобы прийти в себя после острого барбекю.
Полтора часа пролетают незаметно, и мы просим счет. С учетом дополнительных заказов напитков на бумаге значится цифра в $36,9, плюс отдельной строкой налог - $2,58. Помните про чаевые-типсы? В США считается дурным тоном не оставлять их. Считать чаевые просто- налог умножается на два, таким образом выходит $5,16. Итого выходит около $45.
На улице нас ждет свежий калифорний воздух, пропитанный запахом океана и эвкалиптовых деревьев. Интересно, сколько уйдет лимонада, если заказать сааамый острый соус? - задаюсь риторическим вопросом я.
Если вам был интересен сказ-рассказ про американский спортбар и поддерживаете идею обзоров про заведения - ставьте лайк! И подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего интересного!
С благодарностью из Калифорнии, Лена Лукашова.