Компания Memphis Meat начала с того, что вырастила в лаборатории обычную фрикадельку. Следующим шагом стало создание полноценного искусственного мяса.
По прогнозам экспертов первые партии такого мяса должны появиться к 2021 году. Компания Memphis Meat явно нацелена добиться успеха в этой области и уже привлекла огромные инвестиции. В разработку вложили деньги самые богатые люди планеты.
Например, Билл Гейтс инвестировал сразу в несколько таких проектов.
Пока представленное искусственное мясо довольно легко отличить от настоящего, но с ходом развития технологии, вкус меняется в лучшую сторону, а производство дешевеет.
Земля перенаселена и всем этим людям надо что-то есть. Выращивать больше скота становится все сложнее. В 2011 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН сообщила, что на скотоводство приходится 39% от загрязнений, что производит сельское хозяйство.
Так что производство искусственного мяса поможет решить не только проблему голода, но и улучшить экологическую ситуацию.
Такие корпорации как Tyson и Nestle разделяют мнение, что в ближайшие годы, порядка 20% мирового рынка мяса займут совершенно новые продукты.
По словам производителей, искусственное мясо, синтезированное в лабораторных условиях, обещает стать востребованным продуктом за счет ряда преимуществ: оно имеет вкус не хуже натурального, при этом не накачано антибиотиками, не было выращено рядом с загазованной трассой, не предполагает убийства живых существ и к тому же будет стоить дешевле.