В целом, факторы, которые портят чай или устаревают его, включают в себя:
- Влажность / влага,
- Высокая температура,
- Воздух
- Свет
Существует причина, по которой рекомендуется хранить чай в прохладном, сухом, темном месте - как в шкафу.
Влажность - если ваши листья чая промокли, а затем продолжают оставаться влажными или не высыхают должным образом, вы получаете плесень. Сухой чай устойчив к плесени, но только если он сухой.
Тепло является проблемой для чая, потому что тепло ускоряет процесс деградации. Качество чая ухудшается, когда оно подвергается воздействию тепла, одной из причин, почему «прохладное» место для хранения чая является идеальным.
Воздух - сложный вопрос по множеству причин. Воздушный поток может привести к неприятным запахам в вашем чае, поскольку он может не только впитывать запахи, но также воздух может вводить влагу в чайные листья, так как в воздухе присутствует влага. Хорошее герметичная упаковка идеально подходит для большинства чаев, если у вас не будет чай pu-erh. Чай Pu-erh лучше, когда они могут «дышать» и получать выгоду от циркуляции воздуха (чай pu-erh - это чай, который становится лучше / сильнее с возрастом, когда он ферментируется, но он может делать это только в том случае, если ему разрешено иметь контакт с воздух, поэтому воздухонепроницаемый контейнер не нужен).
Солнечный свет может ухудшить листья чая, повредив их. Это одна из причин, почему прозрачные стеклянные банки не идеальны для хранения чая. У меня есть чай в стеклянных банках, но я также держу их в темной коробке, чтобы они не подвергались воздействию света все время. Остальная часть моего чая живет в чайных банках или мешках, которые могут быть запечатаны.
Я лично использую комбинацию методов для хранения моих чаев. Многие мои чаи живут в своей оригинальной упаковке.