Для приготовления этого блюда понадобится:
• три яйца,
• небольшой ломоть белого хлеба,
• половина стакана молока,
• растительное масло,
• щепотка соли и перца,
• свежие или замороженные грибы (лучше всего шампиньоны),
• один репчатый лук,
• сливочное масло.
Приготовления зразов состоит из несколько этапов:
1. Для начала нужно приготовить саму начинку. Для этого мелко нарезаем очищенный лук, промываем и высушиваем грибы, нарезаем их небольшими кубиками. В разогретую сковороду помещаем нарезанный лук и обжариваем его до румяного, мягкого состояния. Лук солим и помещаем в другую посуду. Пришла пора обжаривать грибы до состояния готовности. Жарятся они в течение 5 минут. Два яйца отвариваем вкрутую, измельчаем и добавляем к грибам и луку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в одной посуде. Ароматная и вкусная начинка готова. Не забываем ее посолить, а при желании можно добавить к ингредиентам молодой укроп.
2. Теперь можно приступать ко второму этапу приготовления этого блюда. Это и есть приготовления фарша для блюда. В миску помещаем раскрошенный ломоть батона. Заливаем батон молоком, оставляем его для мягкости на 10 минут. К батону добавляем мясной фарш, разбиваем одно яйцо, солим и перчим в достаточном количестве. Всё хорошо перемешиваем, добавляем немного муки, добиваемся однородной консистенции. Мешаем хорошо и тщательно, чтобы фарш получился таким как надо. Из фарша делаем лепешку, раскатываем его в руках, придавая нужную форму. В центр полученной лепешки из фарша добавляем небольшое количество начинки из грибов, лука и яиц. Заворачиваем лепешку таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Защипать необходимо со всех сторон, чтобы начинка не вывалилась в процессе обжаривания на сковороде.
3. Лепешка должна иметь удлиненную форму, зразы должны получиться аккуратными и одинаковыми по своей форме и размеру. Перед обжариванием необходимо обвалять зразы в муке. Обжариваем с двух сторон до состояния готовности. Можно также выпекать их в духовке при 180 градусах. Лучше всего подавать зразы с грибами в горячем виде, приготовив также достойный гарнир. Гарнир может состоять из овощей в любом виде, макарон или ароматного картофельного пюре. Блюдо получается безумно вкусным, поэтому никто не сможет устоять перед ним. Оно никого не оставит равнодушным, будет сытным и точно запомнится всем гостям.