Без закусок не обойдется ни один праздничный стол. Эти яркие и аппетитные закуски подают перед основным блюдом. Одним из самых важных преимуществ такой закуски заключается в простоте приготовления и в том, что используются продукты, которые есть на кухне. Одним из красочных и оригинальных блюд являются корзинки с семгой. Это необыкновенное сочетание разных вкусов и ароматов, которое понравиться любому гостю.
Ингредиенты
- огурец (один небольшой);
- слабосоленая семга (сто грамм);
- сметана (две столовых ложки);
- тарталетки (шесть штук.);
- сыр твердый (пятьдесят грамм);
- перепелиные яйца (шесть штук);
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
1. Огурчик нужно хорошо помыть, отрезать кончики. Накрошить мелкими кубиками и высыпать в небольшую емкость. Желательно использовать молодой огурец без горечи и с не сформировавшимися семенами. Если кожица достаточно жесткая, то нужно ее удалить перед измельчением.
2. Вяленое мясо семги следует мелко порезать. Если мясо с кожурой и косточками, то обязательно их удалить. Порезанную семгу переложить к огурцу.
3. К измельченной семге и огурцу положить сметану и перемешать. Если у вас есть нежирный майонез, то им можно заменить сметану.
4. Желательно воспользоваться твердым сыром со специями или орешками, так закуска будет иметь более насыщенный и приятный вкус. Кусочек сыра натереть на мелкой терке.
5. Готовой смесью из огурца и семги заполонить тарталетки, начинку ставить без горки. Для закуски подойдут абсолютно любые тарталетки.
6. На разогретой сковороде пожарить перепелиные яйца. Не доведя до полной готовности, выключить огонь, каждое яйцо посыпать натертым сыром. Для того чтобы сыр немножко растопился, нужно сковородку накрыть крышкой.
7. На все корзиночки положить по перепелиному яйцу. Перед подачей следует украсить блюдо зеленью и по желанию посыпать специями. Готовую закуску нужно подавать сразу, ведь вскоре корзиночки размякнут от сметаны, и желтки в перепелиных яйцах застынут.