Грибы вешенки (вешенка, вёшенка) - экологически чистый продукт, абсолютно не накапливающий ядовитые и вредные вещества, в отличие от всех остальных известных грибов. Это научно-доказанный факт. Шампиньон же, несмотря на его популярность и доступность, напротив, способен поглощать извне токсичные вещества, сохранять их в себе, и даже привести к пищевому отравлению.
Вешенки помогают выводить шлаки и токсины, которые откладываются в организме человека, растворяют камни в кишечнике. Но употреблять грибы вешенки стоит не чаще, чем один раз в 3 дня, ведь для ежедневного рациона они тяжеловаты для желудка.
Употребление грибов вешенки улучшает перистальтику кишечника, что доказано лабораторными исследованиями Института микробиологии им. Виноградского.
Вешенки способствуют понижению сахара в крови, что немаловажно для диабетиков.
Как и гриб чага (древесный гриб), широко применяемый в нетрадиционной медицине, вешенку можно использовать как средство для профилактики рака.
Как приготовить вешенки?
Термическая обработка этих грибов не должна быть более 5 минут, поскольку вешенка впитывает в себя воду и становится "резиновой" на вкус.
Приготовление вешенки не представляет определенных сложностей. Это универсальный гриб, годящийся для создания множества кулинарных шедевров. Рецепт блюд не ограничивается коротким списком. Вешенку можно мариновать, жарить, варить грибной суп, делать суп-пюре, закатывать на зиму, готовить в кляре, в духовке, добавлять в овощные салаты и даже употреблять в сыром виде. Французская кухня богата рецептами блюд из этих грибов и вовсе без использования термической обработки.
Как выбрать вешенки?
Размер шляпки должен быть примерно с ладонь, а ножки - маленькие. Край шляпки грибов не должен быть коричневым - это говорит о несвежести и испорченности продукта.
Как вырастить вешенки?
Дачники, при желании, могут купить мицелий грибов в магазинах для садоводов. Выращивание вешенки в домашних условиях не представляет никаких сложностей. Ее выращивают на пропаренной соломе в полиэтиленовых мешках с отверстиями для воздухообмена. На получение урожая в 1 кг грибов уходит 2 кг соломы. Наиболее популярные виды в России - серая и розовая вешенка.
**********************************************************************************************
Статьи, полезные для чтения:
Зачем нужно обрезать смородину и крыжовник зимой
Какие растения лучше остальных очищают воздух в доме и как за ними ухаживать
Когда сажать рассаду перцев и баклажанов в 2018 году?
Стоит ли сеять перец так рано?
6 простых советов как уберечь морковь от морковной мухи
Фацелия - волшебный сидерат и находка для дачника
6 ценнейших лечебных растений, которые должны быть на каждом огороде
Идеи: как использовать старую ванну для сада
**********************************************************************************************