Любая хозяйка, даже не будучи кофеманом, должна знать, как варить кофе, чтобы по надобности напоить вкуснейшим напитком гостей или желающих домочадцев. Кроме классической версии натурально сваренного кофе существует и масса оригинальных вариаций, каждую из которых хотя бы раз обязательно стоит попробовать.
Как правильно варить кофе?
Рецепты кофе отличимы по технике исполнения и составу используемых дополнительных ингредиентов.
- Максимально предпочтительно использовать только что смолотые в кофемолке качественные кофейные зерна. Покупной продукт зачастую менее ароматен.
- Получить более насыщенный аромат молотых зерен можно, прокалив порошок предварительно в турке без добавления воды.
- Смягчит вкус напитка и сделает его более деликатным, бархатистым кусочек сливочного масла, добавленный в емкость при варке.
- Минимизировать действие кофеина удастся, добавив на порцию пару зерен кардамона, которые к тому же придадут напитку пряный вкус и аромат.
- Максимально ароматный и насыщенный напиток получается после трехкратного нагрева напитка до поднятия пены с последующим ее оседанием после снятия емкости с плиты.
Как правильно варить кофе в турке дома?
Изучая способы приготовления кофе, первоначально следует освоить технику варки классического напитка в турке. Итоговый результат будет зависеть первоочередно от качества воды, которая должна быть отфильтрованной или бутилированной и молотого кофе. Для экономии времени вместо холодной воды можно взять горячую, получив при этом менее выраженное благоухание и не такой яркий вкус кофе как хотелось бы.
Ингредиенты:
- натуральный кофе молотый – 2 ч. ложки;
- вода – 100-150 мл;
- сахарный песок – по вкусу.
Приготовление
- Прогревают немного дно турки на огне.
- Насыпают необходимое количество кофе.
- Добавляют по вкусу сахар, доливают холодную воду и располагают емкость на плите.
- Нагревают кофе в турке до появления поднимающейся пены, после чего снимают с огня или повторяют по желанию нагрев еще один-два раза.
Как сварить кофе без турки?
И простые и более сложные рецепты кофе в домашних условиях можно исполнить и без турки, если таковой не оказалось под рукой. В качестве емкости для варки можно взять любой ковшик или другую посудину с ручкой, в идеале медную или глиняную жаростойкую. В процессе нагрева нужно поддерживать минимальную интенсивность жара.
Ингредиенты:
- натуральный кофе среднего помола – 2 ч. ложки;
- вода – 100-150 мл;
- сахарный песок – по вкусу.
Приготовление
- Как в случае с туркой, выбранную для варки напитка посудину прогревают немного на плите.
- Засыпают смолотый кофе и сахар по вкусу.
- Доливают воду, размешивают и ставят емкость на плиту.
- Прогревают содержимое на самом медленном огне до появления пузырьков и пены, снимают с плиты, дают пене осесть.
- Повторяют нагрев и оседание пены еще 2 раза, после чего переливают приготовленный без турки кофе в домашних условиях в чашку.