Нет, будущее все-таки за котлетами плоскими. Они удобны и практичны. Спорить не буду: большинство блюд есть вкуснее свежеприготовленными. Тем более - котлеты. Через день, после охлаждения, сочность котлетная исчезает. Но как хорошо бывает все же приготовить котлет чуть больше, на день или два. Можно сказать, человечество только и выжило благодаря запасливости. Котлеты шаро- или веретенообразной формы имеют право на формирование в шаловливых поварских руках. Но, когда речь заходит о разогреве котлеты на следующий день, подобные котлеты не выдерживают конкуренции с плоскими изделиями. Пока кругляш разогреется. А разогрелся ли он внутри, а не пересушили ли вы его, пока держали в сковороде или духовке. Плоские - иная песня! Раз, два - и разогрел. А как удобно ее положить на хлеб. А лист салата подложить, а сыром накрыть. Да и соусом можно сдобрить.
Поэтому я... нет, не готовлю - отдаю распоряжение котлеты готовить плоскими и вкусными, запахом поджаристым дразнящими. Правильный и своевременный приказ - полдела. Если вы конспектируете, то смело ставьте в ключевых словах к заметке "секретыуправления". У нас тут все по делу - никакого словоблудия. И, право, мне удивительно, что так мало прозы и стихотворений посвящено котлете. Только Пушкин льет елей на душу всегда вашему котлетному философу.
Обедать мне пора! Желудка легкое урчанье!
Приятна мне твоя хрустящая краса —
Люблю я пышное тех булок обниманье,
В кунжут и пряности одеты хлебеса,
В объятьях их салата лист и перечная мята,
И соусом волнистым покрыт чудесный сыр и лук,
И редкая горчица - от Оноре де Бальзака,
Котлета - царица бургеров и Клеопатра дум.
