Закуска «Красная шапочка» с малосольной рыбой. Не забудьте о ней в масленую неделю!

Слово «красный» три раза повторяется в рецепте этого салата. Первый – в названии, а два других в цвете основных ингредиентов – красная рыба и красные помидорки черри. Для представителей славянских народностей, а их ни много  ни мало 400 миллионов человек, оно означает еще и «прекрасный».

И чтобы блюдо получилось действительно прекрасным, нужно позаботиться о выборе главного действующего лица – красной рыбы. Неважно, будет это семга, форель, кета или горбуша, самое главное, чтобы она была свежей, нежной и малосольной.

Ингредиенты:

• картофель отварной – 3 шт.
• яйца отварные – 4 шт.
• луковица  - 1 шт.
• яблочный уксус – 50 мл
• вода – 50 мл
• сахар – 1 ч. л.
• сыр – 150 гр
• красная рыба – 200 гр
• черри – 200 гр
• свежий укроп
• гранулированный чеснок

Салат готовится в кольце (22 см).

Приготовление:

• Лук мелко нарезать и замариновать в смеси воды, уксуса и сахара.
• Первым слоем натереть картофель на крупной терке. Посыпать гранулированным чесноком и промазать майонезом.
• Вторым слоем идет маринованный и отжатый от лишней жидкости лук.
• Красную рыбку, нарезанную произвольными кусочками выложить третьим слоем.
• Поверх рыбы натереть яйца на крупной терке. Этот слой также нужно посыпать гранулированным чесноком и смазать майонезом.
• Далее натереть сыр, выложить половину, промазать майонезом,  выложить оставшуюся часть тертого сыра и посыпать рубленной зеленью укропа.
• Осталось лишь разрезать черри на половинки декорировать салат.

Гости будут в восторге от «Красной Шапочки»!

Приятного аппетита!