Ингредиенты для приготовления блюда "Рулетики с брынзой":
100 г брынзы
4 кусочка замороженного слоеного теста
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки кефира
50 г твердого сыра чесночная соль молотый черный перец кайенский перец
1 лимон для украшения
Приготовление блюда "Рулетики с брынзой":
1. Разморозить слоеное тесто.
2. Раскрошить брынзу.
3. Размешать в миске кефир и сметану, приправить специями, смешать с измельченной брынзой.
4. Тонко раскатать слоеное тесто, каждый кусочек разделить пополам, смазать приготовленной смесью из брынзы и скатать рулетом.
5. Рулетики сбрызнуть водой.
6. Выстелить противень пергаментом для выпекания, выложить швом вниз рулетики с брынзой.
7. Выпекать в горячей духовке 220-240С до золотистого цвета в течение 15-20 минут.
Подавать теплыми с четвертинками или ломтиками лимона.
Такие же рулетики можно приготовить и из лапшового теста. Для этого в посуду налить 0,5 стакана воды. Растворить в ней 1 чайную ложку сахарной пудры, щепотку соли, вбить 1 яйцо и быстро смешать с 2 стаканами просеянной муки. вымешивать до получения однородного крутого теста. отложить на 1 час, накрыв салфеткой, после чего раскатать в тонкий (толщиной в1 мм) пласт. Нарезать на прямоугольники 10х15 см, смазать сливочным маслом, выложить начинку закатать в рулетики длиной 15 см, сделать нескольких местах проколы и выпекать 25-30 минут при температуре 200-220С.