Щедрая Масленица идет, да блинки с собой везет. А вы готовы встретить самый сытный и вкусный праздник в конце зимы? У современных хозяек популярны больше блины, приготовленные безопарным способом. Оно и понятно – времени на тесто уходит меньше, а на вкус тоже хороши. Существует немало интересных рецептов – например, блинчики на пиве и сметане. Вкуснотища! Давайте испечем на Масленицу.
Что потребуется:
• мука пшенич. – 3 стаканчика;
• сметанка – 2 ст. л;
• пиво нефильтрованное – 0,5 л;
• яйцо – 2 шт;
• сахар – 1,5 ст. л;
• жир или масло подсолнечное – для выпекания;
• соль по вкусу.
Как готовить
1. Выделить желтки, добавить в сметану, следом сахар, соль и растереть. Смесь охладить и влить в нее сначала стакан пива – хорошо размешать, лучше миксером.
2. Муку, зачерпывая по ложке-две, постепенно добавить в сметанно-пивную массу. Непрерывно перемешивать, чтобы в тесте не было комочков.
3. В конце влить оставшуюся порцию пива и окончательно взбить тесто. Дать постоять минут 10, после чего ввести отдельно взбитые до стойкой пены белки.
4. Горячую сковороду промазать жиром и налить тесто тонким слоем, равномерно распределить. Выпечь блин с двух сторон до золотистости. Испечь все блины – получится целая стопка.
Блины на пиве и сметане можно подавать как со сладкими, так и несладкими начинками. На горячее, на десерт или к первым и вторым кушаньям вместо хлеба. Вкусной и щедрой вам Масленицы!