Для одного из блюд – борща – понадобится свекольный квас. Его рецепт и предлагаем вашему вниманию.
Какие ингредиенты понадобятся?
- Красные бурячки – шесть-семь штук.
- Вода - достаточно ½ литра.
- Соль – половина чайной ложечки.
- Бусинки черного перчика и чесночные зубцы – по 4 штуки.
- Две горошинки душистого перца.
- Пара сухих лавровых листочков.
- Огуречный рассол – возьмем две столовые ложки.
Как будем готовить?
1.Свеклу тщательно вымываем, освобождаем от кожуры. После этого нарезаем на небольшие кусочки.
2.Свекольную нарезку перекладываем в стеклянный бутыль. К нему добавляем чесночок, туда же отправляются соль и все приправы.
3.Свекольно-чесночную массу заливаем кипяченой водой, остуженной до комнатной температуры. Осталось вылить туда припасенный рассол от соленых огурцов.
4.После всех проделанных манипуляций накрываем наш бутыль чистой марлей (ее нужно сложить в два-три слоя), обвязываем горлышко банки ниткой или закрепляем марлю резинкой. В таком виде она должна погреться в теплом месте четыре-пять дней, чтобы забродить.
Последний шаг – отцеживаем жидкость в стеклянную емкость, плотно закрываем. Свекольный квас готов, отправляем его на хранение в холодильник.