How much is the fish? — поется в знаменитой песне группы Scooter. Об этом сейчас и узнаем. Для фоторепортажа мы специально выбрали два крупных гипермаркета — K-Citymarket и Prisma. Специализированные магазины рядом с границей мы не стали рассматривать, так как, по заявлению многих покупателей, там и цены чуть выше и качество чуть ниже. Впрочем, сравнивайте сами.
Конечно, основная рыба — это лосось (lohi) и радужная форель (kirjolohi). Вот, и та, и другая красуются на прилавке, лосось — 23,50 евро/кг, а форель — 19,50 евро/кг
Форель целиком (чищенная от внутренностей и чешуи) уже дешевле — 9,90 евро/кг
Норвежский лосось целиком по скидочной цене — 6,99 евро/кг, рядом скромно полёживает голец арктический (nieriä), без скидки — 15,95 евро/кг
Лосось в упаковке — 15,95 евро/кг и чуть более хорошая вырезка филе — 17,55 евро/кг. Конечно, Норвегия
А вот финская форель (выращена на Аландах) целиком — 8,99 евро/кг , рядом голец — 16,99 евро
Бывает форель и по более низкой цене — 6,55 евро/кг, рядом кумжа (taimen) — 16,95 евро/кг, справа еще виднеется филе гольца — 26,99 евро/кг, а с лева вверху ряпушка (muikku) целиком — 7,50 евро/кг
Кстати, в Финляндии очень любят ряпушку, читайте об этом
Национальная финская рыба — ряпушка
Запакованная форель
На прилавках есть и другая рыба
В K-citymarket даже табличку выставляют — «У нас есть разная рыба. Мы всегда прислушиваемся к нашим клиентам». Действительно, ведь норвежский лосось уже всем надоел, финны скучают по своей родной озёрной рыбе
Что тут у нас? Филе щуки (hauki) без кожи — 14,95 евро/кг, филе сига (siika) без косточек — 38 евро/кг, филе судака (kuha) — 28,95 евро/кг и филе арктического гольца по такой же цене, как и судак
А тут еще больше выбор! Слева направо — очищенная ряпушка (без головы и внутренностей) — 13,90 евро/кг, филе трески атлантической (turska) — 11,95 евро/кг, филе сига без косточек — 38 евро/кг, филе сайды (seiti) — 14,95 евро/кг, далее разные филе лосося-форели от 20 до 25 евро/кг, где-то там виднеется филе тунца (tonnikala) за 29,95 евро/кг, филе судака за 38 евро/кг и филешки окуня (ahven) за 34 евро!
Свежий озерный окунь целиком (без чистки) — 7,50 евро/кг, с удалением внутренностей — 12,95 евро/кг
Бывает и судак по скидкам, тут целиком — 14,95 евро/кг. Налим (made) целиком (с внутренностями) — 15,95 евро/кг и почищенный — 18,95 евро/кг. Ряпушка чищенная — 10,99 евро/кг и целиком нечищенная — 5,99 евро/кг. Хорошая озерная рыба сиг целиком — 19,95 евро/кг
Копчёная рыба
Как же без копчёной рыбы? В Финляндии без копчёного лосося никак нельзя. Посмотрим, что у нас тут? Копчёная форель в виде филе — 24,19 евро/кг, филе копчёного лосося без костей — 26,90 евро/кг. Loimulohi — (кстати, читайте об этом виде копчения в материале Loimulohi — финский копчёный лосось на доске), филе — 26,90 евро/кг, копчёный целиком голец — 21,75 евро/кг и сиг — 22,95 евро/кг. Внизу разные котлеты, например, из щуки — 15,90 евро/кг
Радужная форель копчёная целиком — 10,95 евро/кг, филе лосося — 24,95 евро/кг. Копчёная ряпушка тоже есть, как же без нее? 19,95 евро/кг
Запакованная копчёная рыба очень популярна у российских туристов — цена зависит от производителя
И от магазина. Выше — K-citymarket, ниже — Prisma
Чем дороже производитель, тем, конечно, вкуснее
Копчёный сиг целиком — 9,95 евро/кг
Разбирают гольца по скидкам — 20,59 евро/кг минус 30% — около 15 евро
Заготовочка лосося для копчения, а рядом филе тунца за 38,50 евро/кг со скидкой
Горячее копчение, холодное копчение — на любой вкус. Понятно, что, чем меньше кусок в упаковке, тем выше цена за кг
Копчёная ряпушка, рядом тунец
Рыба в консервах
В консервах тоже полно рыбы. Помимо ряпушки (muikku), копчёный лещ (lahna) в масле — 46,60 евро/кг, окунь (ahven) и плотва (särki) — 41,63 евро/кг
Больше всего, конечно, любимой финнами ряпушки
Знаменитый loimulohi в масле
Куда без консервов тунца?
Селёдки тоже хватает
Малосольная сельдь упакованная целиком — 8,99 евро/кг, филе — 16,45 евро/кг
Икра
Икру финны не очень любят, но она, тем не менее, продаётся. Вот ряд 100 г баночек слева направо — икра ряпушки, икра сига (Канада) и икра радужной форели. Цена за баночку вроде ничего, а за кг ряпушка — 115,90 евро/кг, сиг — 69,90 евро/кг, форель — 89,90 евро/кг
Свежую икру форели лучше покупать на развес, можно найти хорошие цены, например, — 39 евро/кг
Бывает иногда и 29 евро в K-citymarket, но редко. Икра на развес намного вкуснее и лучше качеством, чем консервированная.
Замороженная форелевая и ряпушковая икра — дешевле, чем в баночках по 100 г
Креветки (katkaravut) за 20-26 евро/кг, минтай с Аляски (alaskanseiti) пр. 6-7 евро/кг, морская камбала (punakampela) — 13,30 евро/кг. Тут и набор икры тоже представлен, но, если форель — 49,90 евро/кг, канадский сиг — 75,50 евро/кг, то икра ряпушки тут аж 194,88 евро/кг. То есть 78 евро в одном магазине и 194 в другом! Напоминаем, мы гуляем по Prisma и K-citymarket
Замороженное филе морской камбалы — 16,48 евро/кг, треска — 15,09 евро/кг, окунь — 29 евро/кг. Кубики из лосося (lohikuutiot) — 19,30 евро/кг — хорошая заготовка для любимого русскими туристами финского рыбного супа lohikeitto, другие наборы — дешевле
Филе сайды
Филе окуня (без кожи) и сельди
Другая продукция из рыбы
Форелевые шарики (85% рыбы) — 6,63 евро/кг
И много всего другого…
Национальное финское блюдо рыбный пирог kalakukko. Об этом замечательном угощении нужно читать отдельно, нажмите на название пирога в предыдущем предложении и читайте наш материал об этом
Lohikeitto — этот лососевый суп любят все и, конечно, в магазине он продается тоже
Об этом супе нужно говорить отдельно, смотрите рецептик от нас:
Lohikeitto — финский лососевый суп
Разные производители предлагают свой вариант и разбирают супчик-то
Помимо магазинов, круглый год рыбную продукцию можно купить и на рынках. Такие рынки, как правило, открыты в городах на праздниках и в выходные дни. Цены на консервированную продукцию примерно такие же, как и в магазинах, а на горячую, естественно, чуть выше. Надпись — «Тёплая копчёная рыба»
Культура приготовления рыбы в Финляндии на высоте! Очень много маленьких частных семейных фирм, которые из поколения в поколение передают секреты приготовления, например, копчёного лосося на доске
Или жареной ряпушки, которую всегда можно отведать на праздниках, летних и зимних рынках. Это очень вкусно!
Самое известное место, где можно отведать жареную ряпушку и другие финские блюда это, конечно же, рыночная площадь в Хельсинки. Об этом месте у нас есть отдельный интересный фоторепортаж:
Главная набережная Хельсинки
В регионах восточной Финляндии, особенно же в Саво и Карелии, продают отличный свежий Kalakukko — финский или карельский рыбный пирог, о котором мы уже говорили выше, рассматривая цены в магазинах. На рынках стоимость пирогов почти такая же, но качество, несомненно, выше!
В любом ресторане Финляндии посетителей ждёт набор отличных финских рыбных блюд, и даже в придорожном кафе ABC, всегда есть хорошая рыба!
ABC — больше, чем просто заправка в Финляндии
Но самое главное — это рыбалка! В стране почти двести тысяч озёр, а сколько в этих озёрах рыбы, трудно даже представить, поэтому покупай лицензию и вся рыба твоя
Всё, что нужно знать о рыбалке тут — Рыбалка в Финляндии
Неудивительно, что сюда приезжали рыбачить и российские императоры, вот скромная дача царя Александра III
Царь любил удить рыбу на замечательной реке Кюмийоки. Река действительно рыбная с хорошими местами для ловли, тут можно поймать и форель, и большого лосося, и кумжу. Судак, сиг, щука — всё есть.
Рыбалка на порогах реки Кюмийоки. Специальный фоторепортаж.
А лучше всего арендуйте коттедж в Финляндии в правильном месте и будут у вас рыбные места
Надеемся, что нам удалось познакомить вас с ценами на рыбную продукцию в нашей стране. Подписывайтесь на обновления и вас ждёт много других интересных материалов!
