Узбекская кухня по сей день славится во всем мире. Если упоминать узбекские блюда, то сразу наворачивается слюна, ведь хочется сию же секунду попробовать эти удивительные и незабываемые вкуснотищи. Узбекская кухня славится такими блюдами, как шашлык, манты, плов, сомса, лагман, шурпа. Все эти объедения имеют просто необыкновенный вкус. По мнению гурманов, узбекская кухня – самая разнообразная кухня Востока по своим внешним и вкусовым качествам.
В основном все рецепты узбекских блюд обладают многовековой историей, а готовка пищи сопровождается разными ритуалами, которые дошли и до наших времен. Многие блюда узбекской кухни насыщенны мясом, что делает их еще сытнее и вкуснее. Конечно же в узбекских блюдах преобладают традиции тюркского, таджикского, казахского, уйгурского и татарского народов, которые населяли территорию. Заимствованные блюда – это хворост, богурсак, лагман и т. д. Но истинно узбекскими блюдами являются плов, буглама, димлама, мастава, шурпа и др., которые украшают и по сей день столы всех стран мира.
Узбекистан еда
Во многих узбекских рецептах помимо обилия мясных продуктов широко используются сочная зелень, овощи, специи, зелень и злаки, которые произрастают на территории этой благородной земли. Узбекистан славится богатыми урожаями риса, пшеницы, кукурузы, бобовых (горох, маш, соя), ячменя. Из-за теплого и благополучного климата на территории Узбекистана произрастают также разнообразные фрукты, овощи, виноград, цитрусовые, ягоды и орехи. И это все богатство широко используется в узбекских блюдах. Поэтому они имеют такой неподражаемый и сногсшибательный вкус, которые запомниться навсегда.
Все блюда узбекской кухни в первую очередь используют обильное количество мяса. Баранина, говядина и конина должна быть обязательно составляющей всех национальных блюд. Разные регионы страны предпочитают готовить по-своему. Север славится пловом, жареным мясом, лепешкам, а также изделиям из теста. Юг готовит довольно сложные блюда из овощей и риса. Десерты тоже там отменные.
Трехразовая трапеза в Узбекистане имеет свои особенные традиции. На завтрак обычно подаются ароматные лепешки или хлеб. Узбеки едят в основном на полу и за низким столиком руками. На столик сначала приносятся фрукты и сладости. Затем в ход идут салаты и овощи. Далее подходит очередь супов, а завершающими блюдами застолья являются главные и очень сытные блюда (лагман, шашлык и плов). Можно сказать, что национальная кухня Узбекистана является достопримечательностью это замечательной и удивительной страны.