Здравствуйте Уважаемые читатели! С Вами Дмитрий - автор проекта "Новое Турне".
Не когда раньше я не задумывался, что традиционным способом виноделия в Грузии является его выдержка в специальных сосудах, которые издревле есть в каждой семье. Я так же не задумывался, как эти боги виноделия моют свои сосуды в конце сезона.
Забегая на перёд скажу, что способ весьма замысловатый и вызывает чувство восхищения. Дано известно, что горные народы обладают особой мудростью и умеют видеть, то что другим не под силу. Если Вы когда нибудь видели горшки для виноделия, то обращали внимание на то какие у них узкие и длинные горловины. Вот Вы бы например, как стали запихивать вовнутрь ёршик и промывать внутри каждый сантиметр - если сосуд не прозрачный, а Вам обязательно нужно выполнить работу качественно. Вы же всё таки собираетесь сделать хорошее вино, а не бражку (извиняюсь за сленг).
Но многие вещи на свети не всегда видны на первый взгляд! Но когда ты доходишь до светлых мыслей понимаешь, как всё на самом деле было просто и интуитивно понятно. Я могу долго живать резину, но Вы чувствую уже замучились читать текст в котором мало фактов и много воды. Основным способом очистки сосуда в Грузии является нанесение воска на внутренние пространство.
Делается это достаточно просто. Не для кого не секрет, что воск легко расплавить даже зажигалкой. Значит Вам всего лишь навсего необходимо растопить воск залить в сосуд и распределить его по внутренним стенкам. Пчелиный воск обладает антисептическими свойствами, он убивает микробы и бактерии. Получается каждый год Вы поверх прошлогоднего воска наливаете тонкий слой и обеззараживаете колбу для виноградного чуда.
А для тех, кто дочитал мой материал до последнего абзаца расскажу, как виноделы придают разные нотки крепкому виноградному напитку. Сами подумайте, что будет если около куста винограда посадить розы, а если лютики, а если ромашку. Виноградная лоза всегда будет выкачивать соки из соседних к корням растений. Таким образом, обладая знанием и опытом можно придать абсолютно любой привкус виноградному вину.
